Hoppa till innehållet

Varukorg

Din varukorg är tom

Shun Classic – flexibel filékniv, 18 cm

REA-pris€190,95 EUR

Inkl. moms. Frakt beräknas i kassan


Shun Classic Flexibel Filékniv, 18 cm – Flexibel kontroll längs benen

Shun Classic är KAI:s handgjorda Damascus-serie. Kärnan är VG-MAX-stål med en hårdhet på 61 (±1) HRC, omgiven av 32 lager Damascus-stål på varje sida. Det svarta pakkaträhandtaget har den traditionella japanska kastanjeformen och ger en smal, kontrollerad balans.

I bruk

Det flexibla bladet följer fiskens ben och konturer istället för att tvinga fram ett rakt snitt. Detta gör den lämplig för filéering, flåning och putsning, där kontakten med benen ska kännas genom kniven.

Specifikationer

  • Bladlängd: 18 cm
  • Slipning: dubbelslipad
  • Kärnstål: VG-MAX
  • Damaskus: 32 lager på varje sida av kärnan
  • Hårdhet: 61 (±1) HRC
  • Skift: Svart pakkaträ i japansk kastanjform
  • Tillverkad i Japan

Underhåll

Diska kniven för hand och torka den efter användning. Undvik diskmaskiner, ben, frysta produkter och andra hårda föremål, såvida inte knivtypen uttryckligen är avsedd för uppgiften. Förvara bladet så att eggen inte vilar mot andra metallföremål.

Shun Classic – filékniv, 18 cm, från KAI
Shun Classic – flexibel filékniv, 18 cm REA-pris€190,95 EUR