Hoppa till innehållet

Varukorg

Din varukorg är tom

Shun Classic – trancherkniv, 22,5 cm

REA-pris€231,95 EUR

Inkl. moms. Frakt beräknas i kassan


Shun Classic Carving Knife 22,5 cm – för rena snitt

En tärningskniv har en uppgift: att skära stora, sammanhängande bitar i prydliga skivor utan att riva sönder dem. Längden gör att du kan köra kniven igenom en söndagsstek, en grillad lax eller en entrecôte i ett svep istället för att såga. Shun Classic är KAI:s äldsta och mest använda serie, och den kniv som de flesta först stöter på när de byter från europeiska knivar till japanska. Bladet är byggt runt en kärna av VG-MAX, KAI:s eget avancerade rostfria stål, som är klätt i 34 lager damaskusstål på varje sida. Detta ger ett halvblankt vågmönster som inte bara är dekoration: de mjukare yttre lagren skyddar den hårda kärnan, vilket är den del som skär.

När märker du skillnaden?

Med stekar och fisk. En kort kniv kräver flera snitt genom samma bit, och varje nytt snitt lämnar ett märke. Med ett 22,5 cm blad kommer du hela vägen igenom och skivan blir jämn. Det är också ett av de bästa valen till rökt ost, skinka och allt som behöver skivas tunt och presenteras.

Specifikationer

  • Bladlängd: 22,5 cm
  • Typ: skivare
  • Handtag: svartbetsad pakkaträ
  • Kärnstål: VG-MAX
  • Hårdhet: 61 (±1) HRC
  • Blad: 34 lager damaskusstål på varje sida, 68 totalt
  • Handtag: pakkaträ i japansk kastanjform (D-form)
  • Handslipat, dubbelsidigt blad
  • Tillverkad i Seki, Japan
  • Handdisk och torka av – aldrig diskmaskin
Shun Classic – förskärarkniv, 22,5 cm, från KAI
Shun Classic – trancherkniv, 22,5 cm REA-pris€231,95 EUR