Hoppa till innehållet

Varukorg

Din varukorg är tom

Shun Premier – utilitykniv med vågformad egg, 15 cm

REA-pris€225,95 EUR

Inkl. moms. Frakt beräknas i kassan



Shun Premier Tim Mälzer-knivarna från KAI är en premiumserie knivar för både entusiaster och proffs. Kännetecknen är hög kvalitet och finish, goda skäregenskaper och ett särskilt bekvämt handtag.

Fokus ligger naturligtvis på det funktionella, men det har ändå resulterat i en visuellt imponerande kniv med många detaljer som den slagna tsuchime-ytan på bladets övre halva, de tydliga övergångarna mellan de 68 lagren av damaskusstål runt kärnan. Handtaget, som är tillverkat av amerikanskt valnötsträ, har också blivit ompysslat.

Kniven här är en så kallad Universalkniv på 15 cm, och den har en vågig egg - d.v.s. tänder i eggen. Detta gör den särskilt lämplig för att skära tomater där tänderna lätt bryter av skalet. Här är det viktigt att komma ihåg att diska och torka kniven snabbt efter användning, eftersom tomater innehåller syra som slöar bladet - och bladet är extremt svårt att slipa. Kniven är även lämplig som en mindre brödkniv.

Premier är en serie knivar med ett relativt tunt blad, som har goda skäregenskaper och är relativt lätt.

Specifikationer

  • KAI (Seki, Japan)
  • 15 cm allroundkniv
  • Rostfri
  • Totalt 69 lager stål
  • VG-MAX kärna
  • 61 HRC

Skötsel och underhåll

Kniven ska aldrig diskas i diskmaskin och bör inte användas för att skära hårda föremål som ben, brosk, frysta föremål eller hårda ostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall att den kan gå sönder.

Shun Premier – universalkniv, 15 cm, från KAI
Shun Premier – utilitykniv med vågformad egg, 15 cm REA-pris€225,95 EUR