Hoppa till innehållet

Varukorg

Din varukorg är tom

Michel Bras #3 – trancherkniv med granton-egg, 23 cm

REA-pris€422,95 EUR

Inkl. moms. Frakt beräknas i kassan


Michel Bras #3 trancherkniv med urgröpningar i bladet, 23 cm – mindre motstånd och bättre släpp

Michel Bras-serien från KAI utvecklades i samarbete med den franske kocken Michel Bras och tillverkades i Japan. Bladet är byggt i tre lager med VG10 som kärna och en sidenmatt titanbeläggning; KAI anger hårdheten som 60 (±1) HRC. Handtaget i pakkaträ och seriens exakta balans är konsekvent över alla knivtyper.

I bruk

Det långa, smala bladet är utformat för rena skivor av kött och fisk. Luftbladen minskar kontaktytan med ingrediensen, så fuktiga skivor glider lättare av bladet under långa, dragande snitt.

Specifikationer

  • Bladlängd: 23 cm
  • Blad: med urgröpningar i bladet / fräsningar för enklare glidning
  • Typ: trancherkniv med urgröpningar i bladet
  • Konstruktion: 3-lagers stål med VG10-kärna och titanbeläggning
  • Hårdhet: 60 (±1) HRC
  • Handtag: pakkaträ
  • Tillverkad i Japan

Underhåll

Diska kniven för hand och torka den efter användning. Undvik diskmaskiner, ben, frysta produkter och andra hårda föremål, såvida inte knivtypen uttryckligen är avsedd för uppgiften. Förvara bladet så att eggen inte vilar mot andra metallföremål.

Michel Bras #3 – förskärarkniv, 23 cm, från KAI
Michel Bras #3 – trancherkniv med granton-egg, 23 cm REA-pris€422,95 EUR