Hoppa till innehållet

Varukorg

Din varukorg är tom

Shun Nagare – santokukniv, 18 cm

REA-pris€491,95 EUR

Inkl. moms. Frakt beräknas i kassan


Shun Nagare santoku 18 cm - damaskusens tre dygder

Shun Nagare är KAI:s mest ovanliga Damaskus-serie. Där de flesta Damaskus-knivar har en hård kärna mellan två mjuka yttre lager, är Nagare-bladet ett kompositstål av 72 lager VG2 och VG10. Mönstret löper därför genom hela bladet och inte bara i beklädnadslagret.

Hur santokun fungerar

Santoku betyder tre dygder - kött, fisk och grönsaker. Den platta skärlinjen placerar hela kanten mot brädan samtidigt, så att du skär med en tryck- och dragrörelse istället för att gunga. Det höga bladet håller dina knogar fria och fungerar som en spade.

Flödet i stålet

Detta ger ett böljande mönster – nagare betyder flöde – som skiljer sig från kniv till kniv. Handtaget är western i pakkaträ med en ergonomisk profil, och eggen är 61 HRC.

Specifikationer

  • Bladlängd: 18 cm
  • Typ: santoku
  • Stål: 72 lager Damaskus VG2 och VG10, 61 HRC
  • Slipning: 50/50, dubbelsidig
  • Handtag: Western pakkaträhandtag, ergonomisk profil
  • Tillverkad i Seki, Japan
  • Handdisk och torka – tål ej diskmaskin, aldrig ben eller frysta varor
Shun Nagare santokukniv, 18 cm från KAI
Shun Nagare – santokukniv, 18 cm REA-pris€491,95 EUR