Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Sakai Kikumori Choyo Blue 1 Gyuto 240mm.

Försäljningspris€706,95 EUR

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Sakai Kikumori har tillverkat knivar sedan 1926, och sedan dess har de blivit kända som ett toppmärke från Sakai. De arbetar tillsammans med några otroligt skickliga smeder och slipare som i samarbete skapar fantastiska produkter.

Choyo-serien är smidd av den legendariske Yoshikazu Tanaka och slipas av den lika välrenommerade sliparen Morihiro. En ikonisk duo som var och en bidrar med något alldeles extra till planen. En otroligt bra härdning av bladet från den erfarna smeden, och ett fantastiskt slipningsarbete från Morihiro-san. Morihiro-san får bladet att sticka ut med en fantastisk spegelblank polering på bladets ovansida, och längre ner börjar hans karakteristiska bredfasade slipning.

Den är byggd i 3 lager. Tanaka-sans blå #1 i kärnan, som han är känd för att vara absolut bäst på att härda, och mjukt järn runt den.

Kniven är en 240 mm kockkniv och fungerar som en perfekt allroundkniv för alla kök. Kniven används till kött, fisk och grönsaker.

Märke/serie Sakai Kikumori Choyo
Typ Kockkniv

Smide och stål
3 lager blå #1 och mjukt strykjärn

Slipning
50/50

Handtagstyp
Åttkantig Magnolia Buffelhorn

Rostfri
INGA!

Hårdhet
63/64

Specifikationer

(Kan variera beroende på handgjordhet)

Längd: 240 mm.

Höjd: 51 mm.

Vikt: 167 g.

Bredd ut från handtaget: 2,9 mm.

Sakai Kikumori Choyo Blue 1 Gyuto 240mm.
Sakai Kikumori Choyo Blue 1 Gyuto 240mm. Försäljningspris€706,95 EUR