Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Sakai Kikumori Kikuzuki KU White 2 Kiritsuke Petty 135mm.

Försäljningspris€360,95 EUR

Sakai Kikumori startades 1926 av Kawamura Hamono och har sedan dess blivit känt som ett av Sakais toppmärken. De är ett relativt litet märke, men arbetar med några av de allra bästa lokala hantverkarna i Sakai, som Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa och Keichi Fuji, för att bara nämna några.

Kniven är smidd av den legendariske Yoshikazu Tanaka, som är erkänd som en av de bästa smederna i Sakai med över 50 års erfarenhet. Tanaka arbetar med sin son i smedjan där han uteslutande fokuserar på att arbeta med vitt och blått kolstål, vilket han finslipar med traditionella metoder som tallkol och rishalm under härdning.

Den har en väldigt fin och rustik kurouchi-finish på toppen av bladet, och längre ner börjar en väldigt fin slipning, vilket gör kniven väldigt tunn bakom eggen, och har därför fantastisk skärförmåga.

En universalkniv används främst för mindre skäruppgifter i både kött och grönsaker. På grund av sin storlek är universalkniven särskilt lämplig för precisionsuppgifter, och att trimma riktiga köttbitar är därför ett självklart val att göra med en universalkniv.

Märke/serie Sakai Kikumori Kikuzuki KU
Typ Småaktig K-tips

Smide och stål
3 lager vitt #2 och mjukt strykjärn

Slipning
50/50

Handtagstyp
Åttkantig Magnolia Buffelhorn

Rostfri
INGA!

Hårdhet
61/62

Specifikationer

(Kan variera beroende på handgjordhet)

Längd: 135 mm.

Höjd: 31 mm.

Vikt: 79 g.

Bredd ut från handtaget: 3 mm.

Sakai Kikumori Kikuzuki KU White 2 Kiritsuke Petty 135mm.
Sakai Kikumori Kikuzuki KU White 2 Kiritsuke Petty 135mm. Försäljningspris€360,95 EUR