Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Shun Premier 180 mm Santoku

Försäljningspris€295,95 EUR

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Shun Premier Tim Mälzer-knivarna från KAI är en premiumserie knivar för både entusiaster och proffs. Kännetecknen är hög kvalitet och finish, bra skäregenskaper och ett mycket bekvämt handtag.

Fokus ligger naturligtvis på de funktionella aspekterna, men det har ändå resulterat i en visuellt imponerande kniv med många detaljer som den slagna tsuchime-ytan på bladets övre halva, de tydliga övergångarna mellan de 65 stållagren som kniven är smidd av. Även handtaget, som är tillverkat av amerikanskt valnötsträ, har blivit ompysslat.

Kniven här är en 18 cm santoku. Det japanska ordet "san" betyder i detta sammanhang tre , och ordet santoku kan därför översättas till tre uppgifter , vilka är kött, grönsaker respektive fisk, vilket betonar att det är en universalkniv. Det är en kniv som kan ersätta den klassiska kockkniven, där skillnaden ligger i balansen. Den avgörande faktorn för om du ska välja santoku, kockkniv eller båda är din skärstil, där santoku är särskilt bra om du är typen som lyfter kniven fritt från ytan vid varje rörelse.

Den är särskilt lämplig för att skära grönsaker, men kan naturligtvis även användas för kött, till exempel vid skärning av mindre köttbitar för wok eller stuvade rätter.

Premier är en serie knivar med ett relativt tunt blad som har bra skäregenskaper och är relativt lätta.

  • KAI (Seki, Japan)
  • 18 cm Santoku
  • Rostfri
  • 65 lager stål
  • VG-MAX-kärna
  • 61 HRC

Kniven ska aldrig diskas i diskmaskin och ska inte användas för att skära hårda föremål som ben, brosk, frysta föremål eller hårda ostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall att den kan gå sönder.

KAI Shun Premier 180 mm Santoku _1
Shun Premier 180 mm Santoku Försäljningspris€295,95 EUR