Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Shun Premier 180mm Santoku

Försäljningspris€290,95 EUR

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Shun Premier Tim Mälzer-knivarna från KAI är en premiumserie av knivar för både entusiaster och proffs. Egenskaperna är hög kvalitet och finish, bra skäregenskaper och ett särskilt bekvämt handtag.

Nyckeln är förstås de funktionella aspekterna, men det har ändå resulterat i en visuellt imponerande kniv med många detaljer som den utslagna tsuchimytan på bladets övre halva, de tydliga övergångarna mellan de 65 lager av stål som kniven är smidd av. Även handtaget, som är gjort av amerikanskt valnötsträ, har blivit bortskämt.

Kniven här är en 18 cm santoku. Det japanska ordet "san" betyder i detta sammanhang tre , och ordet santoku kan därför översättas till tre uppgifter , som är respektive är kött, grönsaker och fisk, vilket understryker att det är en universalkniv. Det är en kniv som kan ersätta den klassiska kockkniven, där skillnaden ligger i balansen. Avgörande för om du ska välja santoku, kockkniven eller båda är din skärstil, med santoku är särskilt bra om du är typen som lyfter kniven fritt från ytan vid varje rörelse.

Den lämpar sig särskilt bra för att skära grönsaker, men kan givetvis även användas till kött när man till exempel skär mindre köttbitar till wok eller stuvade rätter.

Premier är en serie knivar med ett relativt tunt blad som har goda skäregenskaper och är relativt lätt.

  • KAI (Seki, Japan)
  • 18 cm Santoku
  • Rostfri
  • 65 lager stål
  • VG-MAX kärna
  • 61 HRC

Kniven får aldrig diskas i diskmaskin, och får inte användas för att skära hårda föremål som ben, brosk, frysta föremål och hårdostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall som den kan gå sönder.

Santoku fra KAI. Shun Premier 180 mm Santoku _K/SHNP/SANTO/6731/011
Shun Premier 180mm Santoku Försäljningspris€290,95 EUR