Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Gryder

Gryder fra Pentole Agnelli – italiensk restaurantkvalitet

Pentole Agnelli blev grundlagt i Bergamo i 1907 af Baldassare Agnelli og har siden været familieejet. Produktionen er udviklet i tæt samspil med den italienske restaurantbranche, og kogegrejet bruges i dag i restaurantkøkkener, gastronomiske laboratorier og kokkeskoler verden over. Sortimentet dækker lave og høje gryder, kartoffelgryder, suppegryder, rondeau og emaljeret støbejern.

Hvorfor gryder i lag?

Agnelli bygger kogegrej i lag – ply. 3-PLY er stål, aluminium og stål; 5-PLY tilføjer flere lag for endnu jævnere varmefordeling; 4-PLY kobber har kobber yderst, som leder varme hurtigere end noget andet køkkenmateriale og reagerer næsten øjeblikkeligt, når du skruer op eller ned. Vælg efter opgaven: høj gryde til fond og kogning, lav gryde og rondeau til bruning og reduktion, støbejern til det der skal stå længe.

  • Høj gryde – lille overflade i forhold til rumfang, så der fordamper mindst muligt under lang simretid
  • Lav gryde og rondeau – stor bundflade til bruning, inden væsken kommer på
  • Emaljeret støbejern – holder varmen længst, til det der skal stå i timer
  • Kartoffel- og suppegryde – rustfrit stål, to håndtag, til de store portioner
Rune - Jakobsen Design Pentole Agnelli _2

Pentole Agnelli blev grundlagt i Bergamo i 1907 og udspringer af en stærk italiensk tradition for metalforarbejdning.

Virksomhedens grundlægger, Baldassare Agnelli, specialiserede sig tidligt i aluminium og begyndte at fremstille køkkengrej og redskaber til det professionelle køkken – en sektor i hastig vækst i datidens Italien.

Allerede fra starten adskilte Pentole Agnelli sig ved et kompromisløst fokus på materialernes tekniske egenskaber, funktionalitet og håndværksmæssig kvalitet.

Produktionen har gennem generationer udviklet sig i tæt samspil med den italienske restaurantbranche og som svar på professionelle kokkes stigende krav til driftssikre, præcise og holdbare værktøjer.

Virksomheden har gennem flere generationsskifter forblevet familieejet, og Agnelli-familien har konsekvent videreført og forfinet deres produktionsfilosofi. Samtidig er der investeret markant i materialeforskning, teknologisk udvikling og kvalitetskontrol.

I dag er Pentole Agnelli et internationalt anerkendt navn inden for professionelt køkkengrej og anvendes dagligt i restaurantkøkkener, gastronomiske laboratorier og kokkeskoler verden over.