Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Kasseroller

Kasseroller fra Pentole Agnelli

En kasserolle er det redskab der bruges flest gange om ugen – til saucer, reduktioner, kogning af småt og opvarmning. Pentole Agnelli blev grundlagt i Bergamo i 1907 af Baldassare Agnelli og har siden været familieejet. Produktionen er udviklet i tæt samspil med den italienske restaurantbranche, og kogegrejet bruges i dag i restaurantkøkkener, gastronomiske laboratorier og kokkeskoler verden over.

Kobber, stål eller konisk?

Agnelli bygger kogegrej i lag – ply. 3-PLY er stål, aluminium og stål; 5-PLY tilføjer flere lag for endnu jævnere varmefordeling; 4-PLY kobber har kobber yderst, som leder varme hurtigere end noget andet køkkenmateriale og reagerer næsten øjeblikkeligt, når du skruer op eller ned. Den dobbelte tud på flere modeller er ikke pynt: den gør at du kan hælde en sauce af uden at den løber ned ad siden, uanset hvilken hånd du bruger. Den koniske form giver større overflade i toppen, hvilket får en sauce til at reducere hurtigere.

  • 4-PLY kobber – reagerer hurtigst på temperaturskift, til saucer der ikke må skille
  • 5-PLY stål – jævn varme og lettere vedligehold end kobber
  • Konisk form – hurtigere reduktion takket være den større overflade
Rune - Jakobsen Design Pentole Agnelli _2

Pentole Agnelli blev grundlagt i Bergamo i 1907 og udspringer af en stærk italiensk tradition for metalforarbejdning.

Virksomhedens grundlægger, Baldassare Agnelli, specialiserede sig tidligt i aluminium og begyndte at fremstille køkkengrej og redskaber til det professionelle køkken – en sektor i hastig vækst i datidens Italien.

Allerede fra starten adskilte Pentole Agnelli sig ved et kompromisløst fokus på materialernes tekniske egenskaber, funktionalitet og håndværksmæssig kvalitet.

Produktionen har gennem generationer udviklet sig i tæt samspil med den italienske restaurantbranche og som svar på professionelle kokkes stigende krav til driftssikre, præcise og holdbare værktøjer.

Virksomheden har gennem flere generationsskifter forblevet familieejet, og Agnelli-familien har konsekvent videreført og forfinet deres produktionsfilosofi. Samtidig er der investeret markant i materialeforskning, teknologisk udvikling og kvalitetskontrol.

I dag er Pentole Agnelli et internationalt anerkendt navn inden for professionelt køkkengrej og anvendes dagligt i restaurantkøkkener, gastronomiske laboratorier og kokkeskoler verden over.


Relevante produkter og kollektioner