Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Michel Bras #6 – kokkekniv, 26,5 cm

Salgspriskr 3.299,00 DKK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Michel Bras #6 kokkekniv, 26,5 cm – alsidig arbejdsform

Michel Bras-serien fra KAI er udviklet i samarbejde med den franske kok Michel Bras og fremstillet i Japan. Klingen er bygget i tre lag med VG10 som kerne og en satinmat titaniumbelægning; KAI angiver hårdheden til 60 (±1) HRC. Pakkatræsskæftet og seriens præcise balance er gennemgående på tværs af knivtyperne.

I brug

Den lange 26,5 cm klinge giver rækkevidde til store grøntsager, stege og større portioner. Fordelen er, at flere råvarer kan skæres i ét sammenhængende træk; til gengæld kræver den mere plads på skærebrættet.

Specifikationer

  • Klingelængde: 26,5 cm
  • Slibning: dobbeltslebet
  • Konstruktion: 3-lags stål med VG10-kerne og titaniumbelægning
  • Hårdhed: 60 (±1) HRC
  • Skæft: pakkatræ
  • Fremstillet i Japan

Vedligeholdelse

Vask kniven i hånden og tør den efter brug. Undgå opvaskemaskine, ben, frosne råvarer og andre hårde emner, medmindre knivtypen udtrykkeligt er beregnet til opgaven. Opbevar klingen, så æggen ikke ligger mod andre metalgenstande.

Michel Bras #6 – kokkekniv, 26,5 cm, fra KAI
Michel Bras #6 – kokkekniv, 26,5 cm Salgspriskr 3.299,00 DKK
Shun Classic – kokkekniv, 15 cm, fra KAI

KAI Shun

Moritaka Aogami-Super – kokkekniv, 27 cm

Moritaka

MAC Chef BK – kokkekniv, 31 cm

MAC

Nenox LB – kokkekniv, 24 cm

Nenox