Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shun Premier – brødkniv, 23 cm

Salgspriskr 1.999,00 DKK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Shun Premier brødkniv, 23 cm – skærer skorpe uden at klemme

Shun Premier Tim Mälzer er KAIs håndlavede premiumserie med VG-MAX-kerne, 34 lag damaskusstål på hver side og en hårdhed på 61 (±1) HRC. Den hamrede tsuchime-overflade danner små luftlommer, som hjælper råvarer med at slippe klingen, og det symmetriske pakkatræsskæft ligger sikkert i både højre og venstre hånd.

I brug

Den savtakkede æg går gennem hårde skorper uden at kræve stort tryk. Med 23 cm kan brød, surdej og rugbrød skæres med færre frem-og-tilbage-bevægelser, så krummen klemmes mindre.

Specifikationer

  • Klingelængde: 23 cm
  • Æg: savtakket
  • Kernestål: VG-MAX
  • Damaskus: 34 lag på hver side af kernen
  • Hårdhed: 61 (±1) HRC
  • Overflade: hamret tsuchime
  • Skæft: symmetrisk pakkatræ
  • Fremstillet i Japan

Vedligeholdelse

Vask kniven i hånden og tør den efter brug. Undgå opvaskemaskine, ben, frosne råvarer og andre hårde emner, medmindre knivtypen udtrykkeligt er beregnet til opgaven. Opbevar klingen, så æggen ikke ligger mod andre metalgenstande.

Shun Premier – brødkniv, 23 cm, fra KAI
Shun Premier – brødkniv, 23 cm Salgspriskr 1.999,00 DKK
Shun Classic – kokkekniv, 15 cm, fra KAI

KAI Shun

Moritaka Aogami-Super – kokkekniv, 27 cm

Moritaka

MAC Chef BK – kokkekniv, 31 cm

MAC

Nenox LB – kokkekniv, 24 cm

Nenox