Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shun Classic – tournerkniv, 6 cm

Salgspriskr 929,00 DKK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Shun Classic tournerkniv, 6 cm – kontrol til de små opgaver

Shun Classic er KAIs håndlavede damaskusserie. Kernen er VG-MAX-stål med en hårdhed på 61 (±1) HRC, omgivet af 34 lag damaskusstål på hver side. Det sorte pakkatræsskæft har den traditionelle japanske kastanjeform og giver en slank, kontrolleret balance.

I brug

Den korte klinge er lavet til arbejde i hånden: skrælning, tournéring, trimning og præcis formning af små grøntsager. Den kompakte størrelse gør det lettere at styre spids og æg med fingrene tæt på råvaren.

Specifikationer

  • Klingelængde: 6 cm
  • Slibning: dobbeltslebet
  • Kernestål: VG-MAX
  • Damaskus: 34 lag på hver side af kernen
  • Hårdhed: 61 (±1) HRC
  • Skæft: sort pakkatræ i japansk kastanjeform
  • Fremstillet i Japan

Vedligeholdelse

Vask kniven i hånden og tør den efter brug. Undgå opvaskemaskine, ben, frosne råvarer og andre hårde emner, medmindre knivtypen udtrykkeligt er beregnet til opgaven. Opbevar klingen, så æggen ikke ligger mod andre metalgenstande.

Shun Classic – tournerkniv, 6 cm, fra KAI
Shun Classic – tournerkniv, 6 cm Salgspriskr 929,00 DKK
Shun Classic – kokkekniv, 15 cm, fra KAI

KAI Shun

Moritaka Aogami-Super – kokkekniv, 27 cm

Moritaka

MAC Chef BK – kokkekniv, 31 cm

MAC

Nenox LB – kokkekniv, 24 cm

Nenox