Shun / Michel Bras
Die Michel Bras Knife Series ist eine exklusive und luxuriöse Serie von Küchenmessern, die in Zusammenarbeit zwischen KAI und dem berühmten französischen Koch Michel Bras entwickelt wurde. Die Serie ist inspiriert von Michel Bras‘ Philosophie, einfache, aber perfekte Mahlzeiten zu kreieren, und sie verbindet japanische Messerkunst mit französischer Gastronomie.
Diese Messerserie ist für ihre hohe Qualität, Funktionalität und ihr schönes Design bekannt, was sie sowohl bei Profiköchen als auch bei begeisterten Hobbyköchen zu einer beliebten Wahl macht.
Design und Qualität
Die Messer der KAI Shun Michel Bras-Serie bestehen aus VG-MAX-Damaszenerstahl , einem sehr langlebigen und harten Material, das für besondere Schärfe und lang anhaltende Schneidfähigkeit sorgt. Diese Stahlsorte ist dafür bekannt, dass sie ihre Schärfe über einen längeren Zeitraum beibehält, wodurch die Messer sehr effektiv für Präzisionsschnitte sind.
Die Klingen bestehen aus Lagen Damaszenerstahl , was den Messern ihr charakteristisches, schönes Muster verleiht, das sowohl funktional als auch ästhetisch ansprechend ist. Die vielen Schichten machen die Klinge robust und rostbeständig und verleihen den Messern gleichzeitig eine eindrucksvolle Optik, die an Kunstwerke erinnert.
Griffe und Ergonomie
Bei der Gestaltung des Griffs der Messer der Michel Bras-Serie standen Komfort und Ästhetik gleichermaßen im Vordergrund. Es besteht aus Pakkaholz , einem Verbundwerkstoff, der sowohl langlebig als auch feuchtigkeitsbeständig ist. Der Griff verfügt über eine ergonomische D-Form , die das Halten des Messers in der Hand erleichtert und auch bei längerem Arbeiten für einen guten Halt sorgt. Diese Form ist speziell darauf ausgelegt, die Ermüdung zu verringern und beim Schneiden maximale Kontrolle und Präzision zu bieten.
Ein einzigartiges Detail des Griffs ist der schöne, polierte Bereich , der einen eleganten Übergang zwischen Klinge und Griff schafft und die luxuriöse Gesamtästhetik unterstützt. Der Griff ist nicht nur funktional, sondern auch ein gestalterisches Element, das den hohen Anspruch der Serie widerspiegelt.
