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Shoso – Brotmesser, 23 cm

Angebot€81,95 EUR

inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet


KAI Shoso Brotmesser 23 cm – komplett aus Edelstahl

Magoroku Shoso ist KAIs komplett aus Edelstahl gefertigte Serie – Klinge und Griff bestehen aus einem Material, ohne Holz oder Verbindungsstellen, an denen sich Schmutz ansammeln kann. Der Griff hat ein geprägtes Rautenmuster, das auch mit nassen Händen für sicheren Halt sorgt, und ist mit der polierten Klinge verbunden.

Kruste schneiden, ohne die Krume zu zerdrücken

Die Wellenschliffklinge schneidet durch harte Kruste, ohne das Brot zu quetschen, und die 23 cm lange Klinge durchtrennt ein Roggenbrot in einem Zug. Dank der komplett rostfreien Konstruktion kann das Messer auch zwischen den Schnitten auf dem Schneidebrett liegen bleiben.

Warum 56–57 HRC?

Der Stahl besteht aus einer Lage 5Cr15MoV und ist auf 56–57 HRC gehärtet. Er ist weicher als die Damast-Serie von KAI, und genau das ist der Vorteil: Das Messer ist langlebiger, lässt sich schnell nachschärfen und ist für den Einsatz in einer stark frequentierten Küche ohne ständige Pflege geeignet. Andererseits muss es etwas häufiger gebügelt werden als eine härtere Klinge.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 23 cm
  • Typ: Brotmesser mit Wellenschliff
  • Stahl: einlagig 5Cr15MoV, 56–57 HRC
  • Schliff: 50/50, beidseitig
  • Griff: Edelstahl mit geprägtem Rautenmuster
  • Komplett aus Edelstahl gefertigt, ohne Verbindungsstellen
  • Hergestellt in Seki, Japan
  • Handwäsche und Abtrocknen – nicht spülmaschinengeeignet, niemals für Knochen oder Gefrorenes verwenden
Shoso – Brotmesser, 23 cm, von KAI
Shoso – Brotmesser, 23 cm Angebot€81,95 EUR