Shopping basket

Your shopping cart is empty

Fukube Kaji

Fukube Kaji is a Japanese knifemaker with roots in the Noto region of Ishikawa Prefecture .

The company was founded in 1908 by Yusaku Hoshiba and has been in the family for four generations. Today, Fukube Kaji is led by Kentaro Hoshiba, who continues the tradition of producing high-quality hand-forged knives.

Their products range from traditional Deba and Yanagiba to versatile Funayuki knives, all renowned for their sharpness and durability. The knives are hand-forged from Shirogami 2 (white steel) with a Damascus coating near the edge and a rustic kurouchi finish.

Køb Fukube Kaji 240 mm Yanagiba - Shirogami 2 _1 fra Fukube Kaji hos os

Køb Fukube Kaji 240 mm Yanagiba - Shirogami 2 _2 fra Fukube Kaji hos os

Fukube Kaji 240mm Yanagiba - Shirogami 2

3.053,00 NOK

Køb Fukube Kaji 210 mm Yanagiba - Shirogami 2 _1 fra Fukube Kaji hos os

Køb Fukube Kaji 210 mm Yanagiba - Shirogami 2 _2 fra Fukube Kaji hos os

Fukube Kaji 210mm Yanagiba - Shirogami 2

2.731,00 NOK

Køb Fukube Kaji 180 mm Yanagiba - Shirogami 2 _1 fra Fukube Kaji hos os

Køb Fukube Kaji 180 mm Yanagiba - Shirogami 2 _2 fra Fukube Kaji hos os

Fukube Kaji 180mm Yanagiba - Shirogami 2

2.410,00 NOK

Køb Fukube Kaji 150 mm Deba - Shirogami 2 _1 fra Fukube Kaji hos os

Køb Fukube Kaji 150 mm Deba - Shirogami 2 _2 fra Fukube Kaji hos os

Fukube Kaji 150mm Deba - Shirogami 2

3.374,00 NOK

Køb Fukube Kaji 165 mm Deba - Shirogami 2 _1 fra Fukube Kaji hos os

Køb Fukube Kaji 165 mm Deba - Shirogami 2 _2 fra Fukube Kaji hos os

Fukube Kaji 165mm Deba - Shirogami 2

3.696,00 NOK

Køb Fukube Kaji 135 mm Deba - Shirogami 2 _1 fra Fukube Kaji hos os

Køb Fukube Kaji 135 mm Deba - Shirogami 2 _2 fra Fukube Kaji hos os

Fukube Kaji 135mm Deba - Shirogami 2

3.053,00 NOK

Køb Fukube Kaji 150 mm Funayuki - Shirogami 2 _1 fra Fukube Kaji hos os

Køb Fukube Kaji 150 mm Funayuki - Shirogami 2 _2 fra Fukube Kaji hos os

Fukube Kaji 150mm Funayuki - Shirogami 2

3.053,00 NOK

← Brand →

Alle knive - Rune-Jakobsen Design

All knives

Køb MAC Ultimate 310 mm Kokkekniv _1 fra MAC hos os

MAC

Køb Moritaka 270 mm Sujihiki Aogami - Super _1 fra Moritaka hos os

Moritaka

Køb Nenox 240 mm Wide Kiritsuke LB _1 fra Nenox hos os

Nenox

Køb Shun Premier 200 mm Kokkekniv _1 fra KAI hos os

KAI Shun

← Type →

Køb Moritaka 110 mm Ko - Kiritsuke Aogami - Super _1 fra Moritaka hos os

Bunka

Køb Fukube Kaji 165 mm Deba - Shirogami 2 _1 fra Fukube Kaji hos os

Deba

Køb 'Moustache Copper Slayer' Gyuto køkkenkniv _1 fra M_Knives hos os

Gyuto / Chef's knife

Køb Moritaka 180 mm Nakiri Aogami - Super _1 fra Moritaka hos os

Nakiri / vegetable knife

Køb Michel Bras 160 mm Santoku #4 _1 fra KAI hos os

Santoku

Køb Anryu Tsushime 270mm. Sujihiki blue #2 _1 fra Anryu hos os

Sujihiki / Slicer

Køb Moritaka 150 mm Honesuki Aogami - Super _1 fra Moritaka hos os

Honesuki

Køb Nenox 150 mm Utility LB _1 fra Nenox hos os

Utility / all-round

Køb Composite 90 mm Urtekniv _1 fra KAI hos os

Herb knife

Køb MAC 300 mm Yanagiba Ginsan _1 fra MAC hos os

Yanagiba

Køb MAC Superior 275 mm Brødkniv _1 fra MAC hos os

Bread knife

← →

Køb den populære 'Knifeboard std.' knivskinne i valnød og flere længder og bredder_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Knife rails

Knife blocks

Køb 'Forefront' skærebræt med træforkant og detaljer i messing, kobber eller aluminium 40x40x3 cm_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Cutting boards

Køb Alexander 'Small Brass Mill' messing peberkværn 12,5 cm _1 fra Alexander Handcrafted Mills hos os

Alexander Handcrafted Spice Mills

Køb ‘Bon Plate’ - hånddrejet japansk bakke i kastanjetræ 24 cm_1 fra Matsuda hos os

Crafts from Japan

Køb 'Limoncello' hørdug 160x230_1 fra Tessitura Toscana Telerie hos os

Home textiles

Do you have questions about the knives?

You are always welcome to contact us at

☎️ (+45) 4243 4393

📧 info@rune-jakobsen.dk