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Fukube Kaji 180mm Yanagiba - Shirogami 2

Precio de venta€200,95 EUR

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Fukube Kaji- Fukui Forge es una forja de Noto, en la prefectura de Ishikawa, que fue fundada en 1908 por la primera generación del Sr. Yusaku Hoshiba. Empezó como fabricante de herramientas y recorría Noto en un carruaje tirado por caballos para reparar y fabricar herramientas. En 1959 se convirtió en una forja que fabricaba herramientas con marca propia y actualmente es El Sr. Kentaro Hoshiba, de cuarta generación, está a cargo de la forja, que se centra en los cuchillos tradicionales japoneses.

Esta serie de ellos está forjada a mano en shirogami 2 (acero blanco), rodeado de hierro dulce.

Los cuchillos están acabados con un kurouchi rústico y un revestimiento de damasco más hacia el borde. El mango es un mango tipo D (shinogi) para la mano derecha, hecho de sándalo con una virola de madera pakka oscura.

Un Yanagiba es un cuchillo japonés tradicional utilizado para cortar pescado, también conocido como "cuchillo de sashimi".

Marca/serie Fukube Kaji

Tipo

Yanagiba

Forja y acero
2 capas: revestimiento de damasco de hierro dulce y Shirogami 2

Molienda
100/0 - Puro derecho

Tipo de mango

Virola japonesa en forma de D de sándalo y madera de paquete

Inoxidable
¡NO!

Dureza
62-63

Presupuesto

(Puede variar debido a que está hecho a mano)

Longitud: 180mm.

Altura: 26,5mm.

Peso: 116g.

Ancho fuera del mango: 2,5 mm.

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Fukube Kaji 180mm Yanagiba - Shirogami 2 Precio de venta€200,95 EUR