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Cuchillo de chef Nenox 240 mm Desert Ironwood - incl. saya

Precio de venta$635.00 USD

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Entre los fabricantes de cuchillos más exclusivos del mundo encontramos a Nenox de Tokio.

Se trata de un cuchillo de chef de estilo occidental de 24 cm con un filo fantástico y un bonito mango fabricado en uno de los tipos de madera más preciosos disponibles: el nudo Desert Ironwood de Arizona.

Este cuchillo es un gyuto , que está basado en el clásico cuchillo de chef francés. El cuchillo es bueno para la mayoría de las tareas de cocina y, por lo tanto, es adecuado tanto para rebanar como para picar carne y verduras.

El acero del que está hecho el cuchillo es inoxidable y Nenox no desvela nada sobre su composición. Es comprensible que algunos fabricantes no quieran revelar todos los secretos, pero podemos revelar que se trata de acero de una clase absolutamente especial.

Cuando sostienes este cuchillo, tienes la sensación de estar parado con una buena herramienta. El cuchillo no sólo es bueno, sino también una obra maestra en su ejecución. La madera de la que está hecha la culata es el nudo Desert Ironwood (olneya tesota) del sur de Arizona. Se trata de una madera muy cara y dura, similar al ébano, por lo que no es sensible, muy sensible al agua, al aceite o a la suciedad en general. Esto también significa que puedes contar con un cuchillo que mantiene su apariencia.

Marca/serie Nenox Serie S
Tipo Gyuto/cuchillo de chef

Forja y acero
Aleación inoxidable de 1 capa (mono)

Molienda
50/50

Tipo de mango
Madera de hierro del desierto estilo occidental (YO)

Acero inoxidable

Dureza
No especificado por Nenox

Especificaciones

(Puede variar debido a que está hecho a mano)

Longitud: 240 mm.

Alto: 46 mm.

Peso: 264 g.

Ancho fuera del mango: 2,3 mm.


Kokkeknive fra Nenox. Nenox 240 mm Kokkekniv Desert Ironwood - inkl. saya _NNX/NNXM/KOKKE/4716/01
Cuchillo de chef Nenox 240 mm Desert Ironwood - incl. saya Precio de venta$635.00 USD