Cuchillo de chef Satoshi Nakagawa de 240 mm con punta K-Tip Gin-3
Incluido IVA. Ei IVA y la entrega se mostrarán al finalizar la compra
Para el chef inflexible que busca precisión japonesa, materiales modernos y un diseño elegante, el cuchillo de chef Satoshi Nakagawa de 240 mm con punta K en Gin-3 es una elección obvia. Forjado por el maestro herrero Satoshi Nakagawa, antiguo asistente del legendario Kenichi Shiraki, este cuchillo es una obra maestra técnica y estética.
Características:
Longitud de la hoja: 240 mm: longitud versátil para tareas grandes y pequeñas en la cocina
Forma: K-Tip Gyuto (punta kiritsuke): proporciona precisión y control adicionales, por ejemplo, rebanar, picar y filetear
Tipo de acero: Gin-3 (también llamado Ginsanko): acero inoxidable con alto contenido de carbono con propiedades similares al acero al carbono clásico, pero con un mantenimiento mucho más sencillo.
Construcción: Monosteel – toda la hoja está forjada en una sola pieza Gin-3 para uniformidad y fácil afilado
Molienda: Doble molienda, adecuada tanto para usuarios diestros como zurdos
Endurecimiento: aproximadamente 61 HRC: proporciona una excelente nitidez y estabilidad del filo.
Acabado: Elegante acabado satinado o kasumi que resalta la artesanía y resiste las manchas.
Mango: Mango wa japonés típico (por ejemplo, en magnolia, nogal o ébano), a menudo con virola de cuerno de búfalo: ligero, bien equilibrado y cómodo para uso a largo plazo
Marca/serie | Nakagawa |
| Tipo | Gyuto/Cuchillo de chef |
| 3 capas Gin-3 y acero inoxidable suave | |
| 50/50 | |
| Cuerno de búfalo octogonal de nogal | |
| SÍ | |
| 62/63 | |
Presupuesto (Puede variar debido a que está hecho a mano) | Longitud: 240mm. Altura: 46mm. Peso: 191g. Ancho fuera del mango: 2,8 mm. |
Los cuchillos de cocina japoneses genuinos están hechos de varios tipos de acero duro y de alta calidad y representan lo mejor de la artesanía cuchillera japonesa.
Para mantener el filo del cuchillo y garantizar una larga vida útil, es importante seguir las siguientes pautas:
- Los cuchillos nunca deben lavarse en el lavavajillas. En lugar de eso, limpie el cuchillo a mano con agua tibia y séquelo completamente inmediatamente; nunca lo deje secar al aire.
- Los cuchillos no deben utilizarse para alimentos duros como alimentos congelados, huesos, cartílagos, cartílagos o quesos duros.
- Utilice los cuchillos únicamente sobre tablas de cortar de madera o de plástico. Evite cortar superficies de vidrio, piedra o metal.
- Guarde el cuchillo en un portacuchillos magnético o en una funda. Evite los cajones sueltos donde la cuchilla podría dañarse.
- Afile el cuchillo periódicamente con una piedra de afilar húmeda o haga que lo afile un profesional.
- Evite utilizar afiladores de cuchillos con ruedas de acero o cerámica, ya que pueden dañar el acero duro.
- Mantenga la hoja seca y limpia; para un almacenamiento más prolongado, una fina capa de aceite (por ejemplo, aceite de camelia) puede proteger el acero del óxido.
Los cuchillos japoneses están hechos de acero fino y duro , lo que proporciona una agudeza extrema. Sin embargo, esta dureza los hace más vulnerables a astillarse (pequeñas marcas en el borde) si se usan incorrectamente. Esto no es un defecto, sino una característica del material fino.
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Plazos de entrega - Navidad 2025
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Dinamarca
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Reino Unido
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Suiza / Liechtenstein
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Suecia
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Noruega
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El resto del mundo
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