Itabaryu Nakiri 165 mm Blanco 2
Incluido IVA. Ei IVA y la entrega se mostrarán al finalizar la compra
Itabaryu es una nueva marca de cuchillos que surge de Ciudad de Tokamachi en Japón, donde el propietario Itaba Naoya es un afilador de cuchillos de segunda generación. Los cuchillos son forjados por un herrero experto y secreto de Sanjo, quien luego envía las hojas a Itabaryu, donde se convierten en un cuchillo terminado.
Los cuchillos de Itabaryu están afilados de forma muy convexa y, por lo tanto, tienen una capacidad de corte absolutamente fantástica, al mismo tiempo que tienen una buena liberación de alimentos. Los cuchillos también han sido redondeados en la parte posterior y el talón para que se adapten bien a la mano. Por último, pero no por ello menos importante, tienen una forma cónica muy buena, ya que salen gruesos en el mango y se adelgazan hacia la punta. Esto agrega un poco de peso extra al cuchillo, sin comprometer la capacidad de corte.
Por su precio, los cuchillos de Itabaryu son difíciles de superar y aquí en la tienda estamos increíblemente orgullosos de tenerlos en nuestra gama.
Este Nakiri de 165 mm está fabricado en 3 capas. Un núcleo de Shirogami #2 (blanco 2) siendo abrazado por hierro dulce. Por lo tanto, se debe esperar que toda la hoja tenga pátina, pero tiene un potencial de afilado extremadamente alto.
El perfil del cuchillo es el nakiri japonés. El nakiri es increíblemente adecuado y está creado exclusivamente para trabajar con verduras. Su gran superficie de corte asegura un buen contacto con la tabla de cortar y por lo tanto puede trabajar tanto con verduras grandes como pequeñas.
Marca/Serie - Itabaryu White 2
Tipo - Nakiri
Forja y acero - 3 capas: acero al carbono blanco n.° 2 y hierro dulce
Lijado - 50/50
Tipo de mango: Magnolia octogonal con cuerno de búfalo
Inoxidable - ¡NO!
Dureza - 62-63 HRC
Especificaciones (pueden variar): Largo 165 mm, Alto 48 mm, Peso 148 g, Ancho del mango 4 mm.
El cuchillo nunca debe lavarse en el lavavajillas y no debe utilizarse para cortar objetos duros como huesos, cartílagos, objetos congelados y quesos duros. Recuerde que es una propiedad de los metales delgados y duros el poder romperse.
Los cuchillos de cocina japoneses genuinos están hechos de varios tipos de acero duro y de alta calidad y representan lo mejor de la artesanía cuchillera japonesa.
Para mantener el filo del cuchillo y garantizar una larga vida útil, es importante seguir las siguientes pautas:
- Los cuchillos nunca deben lavarse en el lavavajillas. En lugar de eso, limpie el cuchillo a mano con agua tibia y séquelo completamente inmediatamente; nunca lo deje secar al aire.
- Los cuchillos no deben utilizarse para alimentos duros como alimentos congelados, huesos, cartílagos, cartílagos o quesos duros.
- Utilice los cuchillos únicamente sobre tablas de cortar de madera o de plástico. Evite cortar superficies de vidrio, piedra o metal.
- Guarde el cuchillo en un portacuchillos magnético o en una funda. Evite los cajones sueltos donde la cuchilla podría dañarse.
- Afile el cuchillo periódicamente con una piedra de afilar húmeda o haga que lo afile un profesional.
- Evite utilizar afiladores de cuchillos con ruedas de acero o cerámica, ya que pueden dañar el acero duro.
- Mantenga la hoja seca y limpia; para un almacenamiento más prolongado, una fina capa de aceite (por ejemplo, aceite de camelia) puede proteger el acero del óxido.
Los cuchillos japoneses están hechos de acero fino y duro , lo que proporciona una agudeza extrema. Sin embargo, esta dureza los hace más vulnerables a astillarse (pequeñas marcas en el borde) si se usan incorrectamente. Esto no es un defecto, sino una característica del material fino.
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Plazos de entrega - Navidad 2025
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Dinamarca
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