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Maboroshi 150 mm Utilitario - Shirogami n.° 1

Precio de ventakr 2.699,00 DKK

Incluido IVA. Ei IVA y la entrega se mostrarán al finalizar la compra


Teruyasu Fujiwara es un herrero profesional y fabrica algunos de los cuchillos más geniales de Japón. Es conocido por endurecer sus cuchillos excepcionalmente, y también cortan de maravilla.

Además, fue el primero en comenzar a hacer una "muesca para el dedo" en sus cuchillos, de modo que cuando uno agarra el cuchillo, su dedo medio queda seguro y cómodo dentro de la muesca.

La serie Maboroshi está construida en 3 capas con Shirogami 1 como acero central, rodeado por un revestimiento de acero inoxidable. Están terminados con un hermoso acabado tsuchime en la parte superior de la hoja. El mango es de estilo occidental y está hecho de madera de pakka negra.

Shirogami 1 o Blanco 1 es un acero al carbono, y está en la categoría de los llamados aceros blancos, y Shirogami 1 es el más duro de estas aleaciones. Shirogami 1 es uno de los aceros al carbono más puros de Japón, y por este motivo puede ser increíblemente afilado y es muy fácil de afilar.

El cuchillo que se utiliza en este caso es un llamado cutter de 15 cm. Después del cuchillo de chef, es probablemente el cuchillo más universal de los tipos comunes, y también puede reemplazar a un cuchillo de chef de muchas maneras. No es tan alto como un cuchillo de chef y también es más corto, lo que lo hace muy fácil de manejar. Se puede utilizar para cortar verduras y trozos más pequeños de carne; también es fantástico para recortar carne y realizar cortes más finos en frutas y verduras.

Marca/serie Maboroshi
Tipo Utilidad/Menor

Forja y acero
Shirogami 1 y revestimiento de acero inoxidable

Molienda
50/50

Tipo de mango
Estilo occidental en madera de pakka negra

Inoxidable
NO

Dureza
64-65

Presupuesto

(Puede variar levemente debido a que el cuchillo es artesanal)


Longitud: 150mm.

Altura: 36mm.

Peso: 120g.

Ancho fuera del mango: 2,2 mm.

Fujiwara Maboroshi 150 mm Utility - Shirogami #1_ _ _ _FM - PT - 1501. Utility by Fujiwara
Maboroshi 150 mm Utilitario - Shirogami n.° 1 Precio de ventakr 2.699,00 DKK