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Suncraft Black Bunka 165 mm

Precio de ventakr 1.499,00 DKK

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Sankurafuto (Suncraft) es un fabricante de cuchillos japonés con sede en la ciudad de Seki en la prefectura de Gifu, una zona que ha sido famosa por su tradición de producción de espadas y cuchillos durante más de 800 años. Fundada en 1948, Suncraft se especializa en combinar las tradiciones artesanales japonesas clásicas con tecnología moderna para producir cuchillos de cocina de alta calidad.

La empresa es especialmente conocida por su meticulosa atención a los detalles, sus diseños innovadores y el uso de materiales tanto tradicionales como modernos. Suncraft ofrece una amplia selección de series de cuchillos, que van desde las formas clásicas de cuchillos japoneses hasta modelos de inspiración más occidental. Sus productos son populares entre los chefs profesionales y los cocineros caseros entusiastas de todo el mundo.

Suncraft es quizás mejor conocido por series como Senzo y Clad , donde combinan hermosos patrones de acero de Damasco en capas con mangos ergonómicos de alta calidad. También son reconocidos por fabricar cuchillos especialmente fáciles de usar y mantener, sin comprometer la nitidez ni la estética.

En resumen, Suncraft actúa como un puente entre la antigua tradición japonesa y las demandas actuales de funcionalidad y diseño.

Esta serie, Black, está construida a partir de 33 capas de acero de Damasco que se sopla en vidrio para darle una superficie mate. El acero del núcleo es VG-10, que no está endurecido al extremo, por lo que es más fácil de manejar.

VG-10 es una aleación de acero increíblemente popular y extendida en el mundo de los cuchillos. Muchos lo han utilizado en sus series superiores y debe ser la más extendida de las aleaciones de acero duro. VG significa oro de vanadio y «oro» en este caso significa calidad.

Tipo Litera

Longitud
164 mm / 16,5 cm

Forja y acero
33 capas de acero de Damasco, núcleo VG-10

Molienda
50/50

Tipo de mango
Mango WA de 8 puntas

Inoxidable
¡SÍ!

Dureza
60HRC
Material del mango

Pakkawood marrón y negro

Suncraft Black Bunka 165mm_ _ _ _BD - 081. Kiritsuke by Suncraft
Suncraft Black Bunka 165 mm Precio de ventakr 1.499,00 DKK