Moritaka 220 mm kiinalainen kokinveitsi Aogami-Super
Sisältää alv. Toimitus lasketaan kassalla
Kopioi linkki haluamaasi tuotteeseen, siirry sitten Wish Cloudiin tai Giftsteriin ja lisää se toivelistallesi.
Kiinalainen kokin veitsi täällä Moritakasta on veitsen peto! Nimi on itse asiassa harhaanjohtava, koska veitsi on japanilainen, mutta nimi tulee siitä, että tämän tyyppistä veistä näkee usein aasialaisessa ruoanlaittokulttuurissa kokin veitsenä.
Terä on suhteellisen pitkä, 22 cm, ja veitsi on myös melko korkea, joten se on suuri ja suhteellisen raskas veitsi verrattuna muihin Moritakan veitsiin. Vaikka veitsi näyttää lihakirveeltä, se ei ole sitä! Päinvastoin siinä on erittäin kova ja hieno muna, joka siksi vaurioituu, jos yrität käyttää sitä lihakirveenä.
Sen sijaan tätä veistä käytetään vihannesten ja lihan leikkaamiseen ja viipaloimiseen - esimerkiksi wok-ruokiin.
Veitsi on taottu kolmella teräskerroksella, jonka ytimessä on Aogami-Super, jota ympäröi yksi kerros rautaa molemmilla puolilla. Siksi se ei ole missään nimessä ruosteeton ja sen on odotettava patinoituvan hyvin nopeasti.
- Moritaka Hamono (Kumamoto, Japani)
- 220 mm kiinalainen (aasialainen) kokin veitsi
- Ei ruostumatonta
- Aogami-Super
Veistä ei saa koskaan pestä astianpesukoneessa, se ei saa leikata koviin esineisiin, kuten luihin, rustoon, luihin ja pakastettuihin esineisiin eikä koviin juustoihin. Muista, että ohuen, kovan metallin ominaisuus on, että se voi rikkoutua.
| Paino | 535 g |
| Kokonaispituus | 372 mm |
| Terän pituus | 223 mm |
| Terän korkeus kantapäässä | 11,5 mm |
| Terän paksuus kantapäässä | 4,6 mm |
Koska veitsemme ovat käsintehtyjä, ota huomioon, että annetut mitat ovat likimääräisiä ja voivat siksi vaihdella hieman.
Japanilaisen Sekin KAI:lla on vuosikymmenten kokemus leikkaustyökalujen valmistuksesta ja keittiöveitsien sisällyttämisestä kansainväliseen huippuluokkaan.
KAI tarjoaa suuren määrän erilaisia sarjoja eri hinta- ja laatutasoilla.
KAI:n luultavasti suosituimmat veitset ovat nimeltään Shun, joista Premier- ja Classic-sarjat ovat erityisen korostamisen arvoisia. Nämä ovat korkealaatuisia veitsiä sekä leikkausominaisuuksien että viimeistelyn suhteen.
Keittiöveitset japanilaisesta Nenoxista
Nenox, joka tunnetaan myös nimellä Nenohi, on japanilainen korkealaatuisten keittiöveitsien valmistaja.
Heidän veitsensä ovat ammattitaitoisten käsityöläisten valmistamia Japanissa, ja ne tunnetaan terävistä teriistään ja kauniista malleistaan.
Nenox-veitset on valmistettu korkealaatuisista materiaaleista, kuten korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä ja kahvat jalopuusta tai hartsista.
Nämä veitset sopivat täydellisesti ammattikokeille sekä kotikokille, jotka arvostavat tarkkuutta ja laatua keittiövälineissään.
Nenox-veitset tunnetaan kestävyydestään, terävyydestään ja helppokäyttöisyydestään, joten ne ovat suosittu valinta kokkien keskuudessa maailmanlaajuisesti.
Moritakan takana suvun veitset ovat luultavasti niitä, joiden historia voidaan jäljittää hyvin kauas taaksepäin. Tarina alkaa aina vuonna 1293, jolloin seppämestari, jolla on osuva nimi Kongouhyoueminamotono Moritaka, takoi miekkoja buddhalamunkille Mt. Houman Dazaifussa, Fukuokassa.
Seuraavien 13 sukupolven aikana perinne valmistaa miekkoja munkeille jatkui, ja nämä miekat saivat melko ainutlaatuisen aseman vapaustaistelussa.
Kun aika kului aseiden tuotannosta, painopiste siirtyi keittiöveitsiin, joita tunnemme nykyään. Moritakan veitsi on siis taottu ikonisista katanoista tunnetuilla perinteillä ja tekniikoilla.
Nykyään Hamone Moritake – Moritakan seppämestari – myös takoo ajoittain katana-miekkoja, mutta valtaosa tuotannosta johtaa keittiöveitsiin. Moritakan veitsi on myös varsin tunnistettavissa.
Suurin osa on taottu sinisestä teräksestä, varsinkin seoksesta aogami-2. Veitset ovat myös suhteellisen maalaismainen ulkonäkö, koska terien pintoja ei ole hiottu täysin tasaiseksi ja koska kaikki veitset saavat ns. kurouchi-käsittelyn.
Tämä käsittely antaa veitsille tumman värin. Se on öljyä, jota levitetään metalliin sen ollessa kuuma. Tämä tarkoittaa myös sitä, että kyseessä ei ole pysyvä hoito. Se saa patinaa, ja öljy katoaa ajan myötä, kun peset veitsen käytön jälkeen.
Moritaka nauttii kanssamme erityisasemasta, sillä pidämme kovasti pienistä perheen takomoista, jotka tekevät joitain asioita, jotka ovat hieman poikkeavia.
Moritaka kuuluu myös kantamiimme terävimpiin veitsiin, mutta se tarkoittaa myös sitä, että sinun on omistajana pidettävä erityistä huolta veitsestä.
Yleensä
Kaikki tuotekuvat ovat oikeita kuvia tietyistä tuotteista. Joihinkin kuviin on kuitenkin lisätty tekoälyn avulla luotuja sisätiloja ja ympäristöjä luomaan tunnelmaa ja asettamaan tuote kontekstiin.
Puutöiden suhteen
Pyrimme jatkuvasti laajentamaan luetteloa, jotta koot ja mallit havainnollistuvat parhaiten verkkokaupassa.
Kaikista versioista ja kooista ei ole kuvia, joten verkkokaupassa vaihtoehtoa valittaessa näkyvä kuva heijastelee ensisijaisesti vain puutyyppiä - ei välttämättä kokoa tai muita suunnittelun variaatioita.
HUOMAA, että pyrimme aina luomaan ainutlaatuisia puutuotteita jännittävällä visuaalisella ilmeellä. Sinun on siksi otettava tuotekuvamme oppaaksi, ei takuuksi siitä, miltä valmis tuote näyttää vuosittaisia piirustuksia ja värityspelejä.
Oletko epävarma?
Jos sinulla on kysyttävää suunnittelun, kokojen, värien tai puulajin valinnasta - tai jos sinulla on erityistoiveita, olet aina erittäin tervetullut ottamaan meihin yhteyttä osoitteeseen info@rune-jakobsen.dk ja selvittämään kysymyksesi ennen tilaamista.
Olet aina tervetullut ottamaan yhteyttä meihin osoitteessa:
Valitse vaihtoehdot
