MAC Ultimate – couteau de chef, 31 cm
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Couteau de chef MAC Ultimate 31 cm - le plus long de la série
Le MAC Ultimate est le couteau de chef le plus long de la gamme, avec une lame de 31 cm en acier Tungsten-MAC, un alliage de tungstène. Ce couteau est conçu pour offrir une précision et une durabilité exceptionnelles grâce à cet acier unique, plus riche en tungstène et en carbone que les autres gammes. Résultat : des intervalles d'affûtage plus espacés et un tranchant qui n'abîme pas les aliments. Son manche en bois de Pakka lui confère non seulement une grande fonctionnalité, mais aussi une esthétique élégante qui s'intègre à toutes les cuisines. L'alliage de tungstène assure un tranchant durable, même en cas d'utilisation quotidienne, supérieur à celui de l'acier inoxydable classique.
Spécifications
- Style : Couteau de chef
- Type d'acier : Acier tungstène-MAC pour un tranchant exceptionnel
- Affûtage : Affûtage standard pour une performance optimale
- Matériau du manche : Bois de pakka durable pour un confort et une prise en main optimaux
- Référence : SBK-105
| Type | Couteau de chef |
| Forge et acier | Acier tungstène-MAC |
| Affûtage | Affûtage standard |
| Type de manche | Bois de pakka |
| Inoxydable | Oui |
| Matériau du manche | Bois de pakka |
| Longueur | 310 mm |
Entretien
Pour garantir un tranchant durable et une longue durée de vie, il est recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher soigneusement après utilisation. Évitez le lave-vaisselle et les objets pointus susceptibles d'endommager la lame.Les authentiques couteaux de cuisine japonais sont fabriqués à partir de différents types d'acier dur de haute qualité et représentent le summum de l'artisanat japonais en matière de coutellerie.
Pour préserver le tranchant du couteau et assurer une longue durée de vie, il est important de respecter les consignes suivantes :
- Ne lavez jamais les couteaux au lave-vaisselle. Nettoyez-les plutôt à la main avec de l'eau tiède et séchez-les soigneusement immédiatement – ne les laissez jamais sécher à l'air libre.
- Ces couteaux ne doivent pas être utilisés pour couper des aliments durs tels que des aliments congelés, des os, du cartilage ou des fromages à pâte dure.
- Utilisez les couteaux uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique. Évitez de couper sur des surfaces en verre, en pierre ou en métal.
- Rangez le couteau sur une barre magnétique ou dans un étui. Évitez les tiroirs où la lame risque d'être endommagée.
- Affûtez régulièrement le couteau avec une pierre à aiguiser humide ou faites-le affûter par un professionnel.
- Évitez d'utiliser des affûteurs de couteaux à meules en acier ou en céramique, car ils peuvent endommager l'acier dur.
- Gardez la lame sèche et propre – pour un stockage prolongé, une fine couche d'huile (par exemple, de l'huile de camélia) peut protéger l'acier de la rouille.
Les couteaux japonais sont fabriqués en acier fin et dur , ce qui leur confère un tranchant exceptionnel. Cependant, cette dureté les rend plus vulnérables à l'ébréchure (petites entailles sur le tranchant) en cas de mauvaise utilisation. Il ne s'agit pas d'un défaut, mais d'une caractéristique inhérente à la qualité de ce matériau.
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