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Couvercles en acier inoxydable ou en verre

Couvercles pour Pentole Agnelli – en acier inoxydable ou en verre

Les couvercles sont compatibles avec les cocottes Agnelli de 16, 20, 24 et 28 cm. Sans couvercle, on réduit ; avec un couvercle, on cuit. Ce sont deux techniques différentes, et le couvercle n’est donc pas un accessoire, mais un outil.

Acier ou verre ?

Le couvercle Coperchio 1907 en acier inoxydable poli est hermétique et conserve parfaitement la chaleur et l'humidité. Compatible four et lave-vaisselle, il est doté d'une valve vapeur permettant de surveiller la cuisson sans l'ouvrir (chaque ouverture du couvercle représente une perte de temps). La valve évacue l'excédent de vapeur pour éviter tout débordement.

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Rune - Jakobsen Design Pentole Agnelli _2

Pentole Agnelli a été fondée à Bergame en 1907 et s'inscrit dans une forte tradition italienne de travail des métaux.

Le fondateur de l'entreprise, Baldassare Agnelli, s'est spécialisé très tôt dans l'aluminium et a commencé à fabriquer des ustensiles de cuisine pour les cuisines professionnelles – un secteur en pleine expansion en Italie à l'époque.

Dès ses débuts, Pentole Agnelli s'est distinguée par une attention sans compromis portée aux propriétés techniques, à la fonctionnalité et au savoir-faire des matériaux.

Au fil des générations, la production s'est développée en étroite collaboration avec le secteur de la restauration italienne et en réponse aux exigences croissantes des chefs professionnels en matière d'outils fiables, précis et durables.

L'entreprise est restée familiale pendant plusieurs générations, et la famille Agnelli a constamment perpétué et perfectionné sa philosophie de production. Parallèlement, d'importants investissements ont été réalisés dans la recherche sur les matériaux, le développement technologique et le contrôle de la qualité.

Aujourd'hui, Pentole Agnelli est une marque internationalement reconnue dans le domaine des ustensiles de cuisine professionnels et est utilisée quotidiennement dans les cuisines de restaurants, les laboratoires gastronomiques et les écoles de cuisine du monde entier.