Nishitame – artisanat japonais

Nishitame – boîte à bento japonaise

Nishitame confectionne des boîtes à lunch selon la tradition japonaise du bentō. Un bentō n'est pas qu'un simple contenant, c'est un principe : les aliments sont emballés dans des compartiments séparés et consommés froids, ce qui permet à chaque élément de conserver sa texture et sa saveur.

Par conséquent, il faut privilégier l'espace plutôt qu'un grand couvercle.

Dans une boîte à lunch classique, les jus se mélangent et les aliments croustillants ramollissent. La boîte Bentō, grâce à ses compartiments, sépare le riz, les protéines et les légumes. Son format est conçu pour un rangement optimal : une fois remplie, son contenu reste bien en place pendant le transport. C'est la solution idéale pour emporter son repas au travail, aussi pratique au Danemark qu'au Japon.

Nishitame

Madkasse – boîte à lunch – Boîte Bentō

€272,95 EUR

Kogei signifie artisanat d’art – des objets faits pour servir

Kogei (工芸) est le mot japonais pour l’artisanat d’art : des objets faits à la main et destinés à l’usage quotidien. Le terme recouvre de nombreuses traditions artisanales régionales – métal, céramique, laque, bois, textile et papier – transmises de génération en génération.

Cinq critères pour un artisanat reconnu

Depuis 1974, l’État japonais reconnaît officiellement les traditions artisanales qui répondent à cinq critères :

L’objet doit être fabriqué pour l’usage quotidien
Les étapes principales de la fabrication doivent être réalisées à la main
Des techniques traditionnelles doivent être employées
Les matériaux doivent être ceux traditionnellement utilisés par ce métier
Le métier doit être exercé dans la région à laquelle il appartient historiquement

Cette reconnaissance garantit que les techniques sont transmises à la génération suivante et que les ateliers peuvent continuer à fabriquer des objets qui, sinon, disparaîtraient. Les artisans les plus accomplis peuvent en outre être nommés « trésors nationaux vivants », une distinction personnelle qui remonte aux années 1950.

Le Kogei chez Rune-Jakobsen Design

C’est pourquoi le Japon compte des artisans qui, à partir de traditions séculaires, créent des objets beaux et fonctionnels d’une qualité exceptionnelle. Nous en avons sélectionné plusieurs : Shinko fabrique des boîtes à thé et à café en cuivre à Tsubame, Sakami Kogei façonne des plateaux et des fourchettes en laiton à Tokyo, Shiratake Gama tourne des presse-agrumes en grès d’Amakusa, Matsuda tourne des plateaux en châtaignier à Kyushu, Nishitame construit des boîtes bento en cyprès hinoki, et Osamu Saruyama réalise des couteaux, des couverts et des dessous-de-plat en acier, laiton et fonte.

Tous les produits sont rapportés directement du Japon – choisis par nous personnellement et transmis sans intermédiaire.

Inspiration : L’artisanat japonais : la différence entre la production artisanale et la production industrielle · Artisanat d’origines