Konosuke à Sakai - ce sont des couteaux absolument haut de gamme. La forge familiale est actuellement dirigée par Kosuke Kawamura, l'arrière-petit-fils du fondateur d'origine.

Il s'agit d'une entreprise relativement petite avec la production qui en résulte, mais en raison de l'artisanat absolument éminent, les couteaux de Konosuke ont néanmoins atteint un statut très spécial dans le monde entier, ce qui signifie que les modèles les plus populaires sont presque toujours épuisés.

Les couteaux de Konosuke sont souvent très légers - et combinés à un design élégant, cela donne un couteau particulièrement beau que nous n'avons jamais vu auparavant.