MAC Tsuchime – couteau d'office, 12 cm
TVA incluse. Frais d'envoi calculés au paiement
Couteau MAC Tsuchime Petty 120 mm au design élégant
Le MAC Tsuchime Petty 120 mm est un couteau à herbes exceptionnel qui allie savoir-faire traditionnel japonais et design moderne. Doté d'une magnifique finition tsuchime et fabriqué en acier inoxydable, il garantit à la fois durabilité et tranchant. Sa conception légère et son manche occidental classique en bois pakka offrent une prise en main confortable et sûre, idéale pour une découpe précise des légumes, de la viande et du poisson.
Le dos étroit de la lame permet de couper les légumes durs et les légumes racines sans les fendre. La technologie de coupe par air innovante réduit la friction, pour une découpe encore plus facile et efficace.
Spécifications
- Finition Tsuchime pour une friction réduite et une meilleure performance de coupe.
- Conception légère pour une prise en main facile.
- Manche classique en bois de pakka occidental pour un confort optimal.
- Idéal pour couper les légumes, la viande et le poisson.
- L'acier inoxydable garantit durabilité et tranchant longue durée.
| Type | Couteau à herbes/d'office. |
| Longueur | 120 mm. |
| Forge et acier | Lame simple en acier inoxydable |
| Affûtage | Double biseau / standard |
| Type de manche | Style occidental classique |
| Inoxydable | Oui |
| Dureté | Environ 61 HRC |
| Matériau du manche | Bois de pakka noir |
| Saya | N° |
Entretien
Pour une performance optimale, il est recommandé d'affûter le couteau sur un fusil en céramique. Évitez le lave-vaisselle, car cela pourrait endommager le tranchant et provoquer de la rouille. Pour préserver la qualité du couteau pendant de nombreuses années, ne coupez pas d'os ni d'aliments congelés.
Les authentiques couteaux de cuisine japonais sont fabriqués à partir de différents types d'acier dur de haute qualité et représentent le summum de l'artisanat japonais en matière de coutellerie.
Pour préserver le tranchant du couteau et assurer une longue durée de vie, il est important de respecter les consignes suivantes :
- Ne lavez jamais les couteaux au lave-vaisselle. Nettoyez-les plutôt à la main avec de l'eau tiède et séchez-les soigneusement immédiatement – ne les laissez jamais sécher à l'air libre.
- Ces couteaux ne doivent pas être utilisés pour couper des aliments durs tels que des aliments congelés, des os, du cartilage ou des fromages à pâte dure.
- Utilisez les couteaux uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique. Évitez de couper sur des surfaces en verre, en pierre ou en métal.
- Rangez le couteau sur une barre magnétique ou dans un étui. Évitez les tiroirs où la lame risque d'être endommagée.
- Affûtez régulièrement le couteau avec une pierre à aiguiser humide ou faites-le affûter par un professionnel.
- Évitez d'utiliser des affûteurs de couteaux à meules en acier ou en céramique, car ils peuvent endommager l'acier dur.
- Gardez la lame sèche et propre – pour un stockage prolongé, une fine couche d'huile (par exemple, de l'huile de camélia) peut protéger l'acier de la rouille.
Les couteaux japonais sont fabriqués en acier fin et dur , ce qui leur confère un tranchant exceptionnel. Cependant, cette dureté les rend plus vulnérables à l'ébréchure (petites entailles sur le tranchant) en cas de mauvaise utilisation. Il ne s'agit pas d'un défaut, mais d'une caractéristique inhérente à la qualité de ce matériau.
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