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Moritaka 165 mm Yo-Deba Aogami-Super

Prix ​​de vente€327,95 EUR

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Moritaka à Kumamoto est l'un des plus anciens couteliers au monde, dont les couteaux sont devenus emblématiques et très facilement reconnaissables par leur design rustique, caractérisé par la lame clairement forgée à la main avec une surface kurouchi sombre.

Le manche est en bois de noyer et est octogonal dans la forme classique WA.

Vous devez savoir que les couteaux de Moritaka rouillent très facilement. C'est ce pour quoi ils sont conçus, donc c'est à prévoir. L'entretien est donc extrêmement important, et vous devez, par exemple : Toujours rincer la lame de votre couteau immédiatement après avoir coupé avec.

L'acier de base, comme mentionné, est l'aogami-super. L'Aogami est la catégorie de ce qu'on appelle l'acier bleu, et « Super » est le plus dur de ces alliages. Pour la même raison, ce n’est pas un couteau avec lequel vous devriez prendre des risques en coupant des matériaux excessivement durs. Les os, les cartilages, les aliments congelés, etc. sont bien entendu interdits.

Si, par contre, vous êtes prêt à prendre soin de votre couteau, alors Moritaka est certainement l'une des choses les plus amusantes et certainement les plus personnelles dont vous puissiez vous rapprocher.

Taper Nakiri

Longueur

165 mm.


Forge et acier
San Mai (trois couches), noyau Aogami Super

Affûtage
50/50

Type de poignée
Octogonal

Inoxydable
Non!

Dureté
63-64 HRC

Matériau du manche
Virole en noyer et bois de pakka noir
Moritaka 165 mm Yo-Deba Aogami-Super
Moritaka 165 mm Yo-Deba Aogami-Super Prix ​​de vente€327,95 EUR