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Sri Lanka Blanc – poivre blanc

Prix de vente€15,95 EUR

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Poivre blanc du Sri Lanka

Baies claires à brun clair avec un parfum très épicé de vanille.

Goût et utilisation

Son goût est harmonieux et riche, avec une belle vivacité. Il convient aux poissons, volailles, riz et pommes de terre, ainsi qu'aux soupes et sauces légères où le poivre noir dominerait. Il s'utilise de préférence au mortier et au pilon.

À propos du broyage du poivre

Le poivre perd son arôme quelques minutes après avoir été concassé, car ses huiles essentielles s'évaporent. C'est pourquoi il n'est moulu ou pilé qu'au moment de son utilisation – et c'est ce qui permet de distinguer les différentes origines. Le poivre blanc provient de la même baie que le poivre noir, mais sans sa peau ; il a donc un goût plus pur et se fait oublier dans une sauce légère.

Caractéristiques

  • poivre blanc
  • Origine : Sri Lanka
  • Verre, 40 g net
Sri Lanka Blanc poivre blanc, Pot - contenu net 40 grammes de PurePepper
Sri Lanka Blanc – poivre blanc Prix de vente€15,95 EUR