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Couteau de chef Hatsukokoro Yoake Blue 1 240 mm

Prix ​​de vente€599,95 EUR

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Hatsukokoro est une marque qui travaille avec certains des meilleurs forgerons et meuleurs du Japon. Cela signifie qu'ils ne se limitent pas à quelques types d'acier ou à quelques meulages, mais qu'ils ont en fait la possibilité de travailler et de développer de nombreux couteaux différents avec différents types d'acier, géométries, meulages et finitions.

La série Yoake est SUPER robuste. Il sort de la soie bien épais et est généralement épais sur le dos, mais a une très belle conicité plus bas vers l'œuf et finit par être assez fin. Un véritable bourreau de travail avec une mouture fantastique, qui lui confère à la fois stabilité et capacité de coupe exceptionnellement bonne.

Marque/série Hatsukokoro Yoake
Taper Couteau de chef

Forge et acier
3 couches Bleu 1 et Fer doux

Affûtage
50/50

Type de poignée
Noyer octogonal

Inoxydable
Non!

Dureté
62-63

Caractéristiques

Longueur : 240mm.

Hauteur : 55mm.

Poids : 260g.

Largeur hors manche : 6,1 mm.

(Les dimensions peuvent varier légèrement car le couteau est fait à la main)



Foodgear déconseille toujours de couper tout type d'os et de produits surgelés. Les couteaux ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle, car cela enlève le tranchant et provoque des attaques de rouille - même dans les alliages inoxydables !

Hatsukokoro Yoake Blue 1 240mm Kokkekniv_ _ _ _HK - YO - B1 - GT2401. Kokkekniv by Hatsukokoro
Couteau de chef Hatsukokoro Yoake Blue 1 240 mm Prix ​​de vente€599,95 EUR