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Désossage / Honesuki

Le désosseur est un couteau de boucher classique utilisé pour désosser la viande. Les couteaux présentés ici sont conçus pour séparer la viande des os.

Si vous voulez couper des os et autres, il vous faut un couperet et non un couteau à désosser.

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MAC, MAC Pro 165 mm Honesuki_1
MAC
MAC Pro – couteau honesuki, 16,5 cm Prix de venteCHF 126.00
KAI, Michel Bras 120 mm Udbener 8_1
KAI
Michel Bras #8 – couteau à désosser, 12 cm Prix de venteCHF 284.00
KAI, Shun Classic 150 mm Udbener_1
KAI
Shun Classic – couteau à désosser, 15 cm Prix de venteCHF 177.00
MAC, MAC Chef 160 mm Udbener_1
MAC
MAC Chef – couteau à désosser, 16 cm Prix de venteCHF 73.00
MAC, MAC Chef 200 mm Udbener_1
MAC
MAC Chef – couteau à désosser, 20 cm Prix de venteCHF 120.00
KAI, Shun Classic 165 mm Gokujo Udbener_1
KAI
Shun Classic Gokujo – couteau à désosser, 16,5 cm Prix de venteCHF 182.00
En ruptureMoritaka, Moritaka 150 mm Honesuki Aogami - Super_1
Moritaka
Moritaka Aogami-Super – couteau honesuki, 15 cm Prix de venteCHF 278.00

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Alle knive - Rune-Jakobsen Design

Tous les couteaux

MAC, MAC AB 170 mm Santoku_1

MAC

Moritaka, Moritaka 270 mm Kokkekniv Aogami - Super_1

Moritaka

Nenox, Nenox 240 mm Kokkekniv LB_1

Nénox

Kai Shun
Alle knive - Rune-Jakobsen Design

Tous les couteaux

MAC, MAC AB 170 mm Santoku_1

MAC

Moritaka, Moritaka 270 mm Kokkekniv Aogami - Super_1

Moritaka

Nenox, Nenox 240 mm Kokkekniv LB_1

Nénox

Kai Shun

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Moritaka, Moritaka 110 mm Ko - Kiritsuke Aogami - Super_1

Couchette

Moritaka, Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super_1

Deba

Moritaka, Moritaka 210 mm Gyuto Aogami - Super_1

Gyuto / Couteau de chef

KAI, Shun Premier 140 mm Nakiri_1

Nakiri / couteau à légumes

MAC, MAC Superior 165 mm Santoku_1

Santoku

KAI, Shun Classic 200 mm Slicer_1

Sujihiki / Trancheur

KAI, Shun Classic 165 mm Gokujo Udbener_1

Honesuki

KAI, Shun Premier 150 mm Utility_1

Polyvalent / utilitaire

KAI, Wasabi Black 100 mm Urtekniv_1

Couteau à herbes / Petit couteau

MAC, MAC Traditional 270 mm Yanagiba_1

Yanagiba

MAC, MAC Superior 275 mm Brødkniv_1

couteau à pain
Moritaka, Moritaka 110 mm Ko - Kiritsuke Aogami - Super_1

Couchette

Moritaka, Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super_1

Deba

Moritaka, Moritaka 210 mm Gyuto Aogami - Super_1

Gyuto / Couteau de chef

KAI, Shun Premier 140 mm Nakiri_1

Nakiri / couteau à légumes

MAC, MAC Superior 165 mm Santoku_1

Santoku

KAI, Shun Classic 200 mm Slicer_1

Sujihiki / Trancheur

KAI, Shun Classic 165 mm Gokujo Udbener_1

Honesuki

KAI, Shun Premier 150 mm Utility_1

Polyvalent / utilitaire

KAI, Wasabi Black 100 mm Urtekniv_1

Couteau à herbes / Petit couteau

MAC, MAC Traditional 270 mm Yanagiba_1

Yanagiba

MAC, MAC Superior 275 mm Brødkniv_1

couteau à pain
Rune-Jakobsen Woodworks, Knifeboard Standard - smal knivskinne i længder fra 20 - 120 cm. Bredder fra 4,5 - 8,5 cm._1

rails étroits à couteaux

Køb den kraftige 'Wideboard X - tra' 10 cm bred og ekstra kraftig knivmagnet fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

rails de couteaux larges

Køb 'Leather protected Version 2.0' knivmagnet med læderfront i længder fra 20 - 80 cm_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Porte-couteaux en cuir, linoléum ou liège.

Porte-couteaux avec aimants extra-puissants

Rune-Jakobsen The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm._5

blocs à couteaux

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📧 info@rune-jakobsen.dk
Rune-Jakobsen Woodworks, Knifeboard Standard - smal knivskinne i længder fra 20 - 120 cm. Bredder fra 4,5 - 8,5 cm._1

Rails à couteaux (tous)

Rune-Jakobsen The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm._5

blocs à couteaux

Rune-Jakobsen Woodworks, Forefront - Skærebræt med forkant og detaljer i messing. Størrelser fra 40x40 cm - 80x50 cm._2

planches à découper et à servir

Køb den originale Alexander 'Nordic Brass Mill' messing salt og peberkværne uden ciseleringer. 20 cm salt_1 hos os

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Kagami Crystal, Røget whiskyglas_1

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