Über die Moritaka-Messer
Les couteaux de la famille derrière Moritaka sont probablement ceux dont l'histoire remonte très loin. L'histoire commence en 1293, lorsque le maître forgeron au nom approprié Kongouhyoueminamotono Moritaka forgea des épées pour le moine bouddhiste du mont. Houman à Dazaifu, Fukuoka.
Au cours des 13 générations suivantes, la tradition de produire des épées pour les moines s'est poursuivie et ces épées ont acquis un statut assez unique dans la lutte de libération.
Au fur et à mesure que le temps passait depuis la production d’armes, l’attention s’est déplacée vers les couteaux de cuisine que nous connaissons aujourd’hui. Un couteau de Moritaka est ainsi forgé selon les traditions et avec les techniques connues des katanas emblématiques.
Aujourd'hui, Hamone Moritake - le maître forgeron de Moritaka - forge aussi occasionnellement des épées katana, mais la grande majorité de la production aboutit à des couteaux de cuisine. Un couteau de Moritaka est également tout à fait reconnaissable.
La plupart sont forgés en acier bleu, surtout souvent en alliage aogami-2. Les couteaux ont également un aspect relativement rustique car les surfaces des lames ne sont pas complètement lisses et parce que tous les couteaux reçoivent un traitement dit kurouchi.
C’est ce traitement qui donne aux couteaux leur couleur sombre. C'est une huile qui s'applique sur le métal lorsqu'il est chaud. Cela signifie également qu’il ne s’agit pas d’un traitement permanent. Il se patine et l'huile disparaîtra avec le temps à mesure que vous laverez le couteau après utilisation.
Moritaka bénéficie d'un statut particulier chez nous, car nous sommes très friands des petites forges familiales qui fabriquent des choses qui sortent un peu de l'ordinaire.
Le Moritaka fait également partie des couteaux les plus tranchants que nous proposons, mais cela signifie également que vous, en tant que propriétaire, devez en prendre particulièrement soin.
Au cours des 13 générations suivantes, la tradition de produire des épées pour les moines s'est poursuivie et ces épées ont acquis un statut assez unique dans la lutte de libération.
Au fur et à mesure que le temps passait depuis la production d’armes, l’attention s’est déplacée vers les couteaux de cuisine que nous connaissons aujourd’hui. Un couteau de Moritaka est ainsi forgé selon les traditions et avec les techniques connues des katanas emblématiques.
Aujourd'hui, Hamone Moritake - le maître forgeron de Moritaka - forge aussi occasionnellement des épées katana, mais la grande majorité de la production aboutit à des couteaux de cuisine. Un couteau de Moritaka est également tout à fait reconnaissable.
La plupart sont forgés en acier bleu, surtout souvent en alliage aogami-2. Les couteaux ont également un aspect relativement rustique car les surfaces des lames ne sont pas complètement lisses et parce que tous les couteaux reçoivent un traitement dit kurouchi.
C’est ce traitement qui donne aux couteaux leur couleur sombre. C'est une huile qui s'applique sur le métal lorsqu'il est chaud. Cela signifie également qu’il ne s’agit pas d’un traitement permanent. Il se patine et l'huile disparaîtra avec le temps à mesure que vous laverez le couteau après utilisation.
Moritaka bénéficie d'un statut particulier chez nous, car nous sommes très friands des petites forges familiales qui fabriquent des choses qui sortent un peu de l'ordinaire.
Le Moritaka fait également partie des couteaux les plus tranchants que nous proposons, mais cela signifie également que vous, en tant que propriétaire, devez en prendre particulièrement soin.
Rune-Jakobsen Woodworks
'Tableau à couteaux standard.' porte-couteaux en longueurs de 20 à 120 cm et 3 largeurs
Prix de venteA partir de CHF 39.00
Rune-Jakobsen Woodworks
Porte-couteaux « Wideboard » en largeur 10, 15 ou 20 cm et longueurs comprises entre 20 et 120 cm
Prix de venteA partir de CHF 72.00
Rune-Jakobsen Woodworks
'Blackboard'-rail de couteau en chêne travaillé noir en 3 variantes
Prix de venteA partir de CHF 61.00
Rune-Jakobsen Woodworks
Aimant à couteau « Split » dans des longueurs de 30 à 80 cm
Prix de venteA partir de CHF 111.00
Rune-Jakobsen Woodworks
Aimant à couteau « protégé en cuir » avec face en cuir dans des longueurs de 20 à 80 cm
Prix de venteA partir de CHF 66.00
Rune-Jakobsen Woodworks
Porte-couteaux magnétiques 'Colors🌈' avec linoléum dans des longueurs de 30 à 80 cm
Prix de venteA partir de CHF 55.00
Rune-Jakobsen Woodworks
Rail magnétique « Cork » avec liège naturel dans des longueurs de 30 à 90 cm
Prix de venteA partir de CHF 55.00
Rune-Jakobsen Woodworks
Porte-couteaux « One Dot » dans des longueurs de 30 à 100 cm
Prix de venteA partir de CHF 78.00
Rune-Jakobsen Woodworks
Grand bloc à couteaux magnétique 'The Beast' avec tube en laiton et détails en laiton
Prix de venteA partir de CHF 277.00
Rune-Jakobsen Woodworks
Bloc à couteaux magnétique 'Tower' avec tube en laiton et détails en laiton
Prix de venteA partir de CHF 333.00
Rune-Jakobsen Woodworks
'Nordic' - bloc à couteaux magnétique sans fioritures
Prix de venteA partir de CHF 277.00
Rune-Jakobsen Woodworks
'Nordic Noir' - bloc à couteaux magnétique travaillé en noir
Prix de venteA partir de CHF 277.00
Rune-Jakobsen Woodworks
Bloc à couteaux magnétique 'The Wall'
Prix de venteA partir de CHF 333.00
Rune-Jakobsen Woodworks
Bloc à couteaux magnétique 'The Wall+' avec tube
Prix de venteA partir de CHF 444.00
Rune-Jakobsen Woodworks
Bloc à couteaux magnétique 'Le Monolith'
Prix de venteA partir de CHF 266.00
Rune-Jakobsen Woodworks
Grand bloc à couteaux 'Monolith XL'
Prix de venteA partir de CHF 388.00