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Coltello da chef Sugimoto HM 210 mm - Carbonio

Prezzo di vendita€306,95 EUR

incl. I.V.A. L'IVA e la consegna vengono calcolate al momento del pagamento


Con la serie HM, Sugimoto Hamono di Tokyo ha combinato il classico design occidentale con il tradizionale acciaio al carbonio giapponese e un'affilatura puramente destrorsa.

Nelle immagini di questo coltello si nota chiaramente il bordo alto sul lato destro, quindi dobbiamo sottolineare che questo coltello è adatto solo agli utenti destrorsi.

Sugimoto non rivela il tipo di acciaio specifico della serie HM, ma descrive l'acciaio come di elevata purezza e quindi a rischio di ruggine - quindi aspettatevi un coltello che si comporta come se fosse stato realizzato da shirogami. È delicato e si patina molto facilmente.

Per lo stesso motivo, potete aspettarvi un coltello facile da affilare e molto tagliente. Se poi si fa attenzione a non lasciare che la patina si trasformi in vera e propria ruggine, si ottiene un coltello fantastico che ha un suo stile.

Marchio/serie Sugimoto Hamono - HM
Tipo di coltello Coltello da chef

Forgiatura e acciaio
1 strato - Acciaio al carbonio non specificato

Rettifica
90/10 A destra

Tipo di gambo
Gambo YO in Black Pakka

Acciaio inossidabile
No!

Durezza
Stimata a 61-63

Caratteristiche

(Può variare a causa della lavorazione a mano)

Lunghezza: 210 mm.

Altezza: 43 mm.

Peso: 177 g.

Larghezza fuori dal manico: 2,2 mm.

Coltello da chef Sugimoto HM 210 mm - Carbonio
Coltello da chef Sugimoto HM 210 mm - Carbonio Prezzo di vendita€306,95 EUR