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Satoshi Nakagawa 240mm Sujihiki Gin-3

Prezzo di vendita€733,95 EUR

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La maestria artigianale incontra la bellezza funzionale nel modello Satoshi Nakagawa Sujihiki da 240 mm, forgiato in acciaio inossidabile Gin-3. Creato da uno dei fabbri più stimati del Giappone, questo elegante coltello da intaglio coniuga la tradizionale coltelleria giapponese con la praticità e la durevolezza moderne.

Caratteristiche:

  • Lunghezza lama: 240 mm – lunghezza ideale per tagliare carne, pesce e arrosti con tagli lunghi e controllati

  • Tipo di acciaio: Gin-3 (noto anche come Ginsan) – un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio con prestazioni vicine all’acciaio al carbonio, ma con facile manutenzione

  • Affilatura: Doppia affilatura – adatta sia per destrimani che per mancini

  • Tempra: trattamento termico professionale per una durezza ottimale (circa 61 HRC) per un'affilatura duratura

  • Finitura: sottile finitura satinata o kasumi, elegante e resistente alle macchie

  • Manico: manico tradizionale wa, ad esempio magnolia o legno esclusivo, spesso con ghiera in corno di bufalo – leggero e ben bilanciato

  • Costruzione: Monosteel – l'intera lama è forgiata in uno strato di Gin-3, che fornisce un bordo liscio e una facile affilatura


Marca/serie Nakagawa
Tipo Sujihiki/Affettatrice

Forgiatura e acciaio
3 strati Gin-3 e acciaio inossidabile morbido

macinazione
50/50

Tipo di maniglia
Corno di bufalo in noce ottagonale

Inossidabile

Durezza
62/63

Specifiche

(Può variare a causa della lavorazione artigianale)

Lunghezza: 240 mm.

Altezza: 34 mm.

Peso: 129 g.

Larghezza fuori dall'impugnatura: 2,8 mm.

Satoshi Nakagawa 240 mm Sujihiki Gin - 3_ _ _ _NS - GIN3 - SJ2401. Slicer by Nakagawa Satoshi
Satoshi Nakagawa 240mm Sujihiki Gin-3 Prezzo di vendita€733,95 EUR