Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Moritaka 220 mm Chinees koksmes Aogami-Super

VerkoopprijsR 10,505.00 ZAR

Excl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Het Chinese koksmes van Moritaka is een beest van een mes! De naam is eigenlijk misleidend, want het mes is Japans, maar de naam komt voort uit het feit dat je dit type mes vaak als koksmes ziet in de Aziatische kookcultuur.

Het lemmet is met 22 cm relatief lang en het mes is ook vrij hoog, waardoor het een groot en relatief zwaar mes is vergeleken met andere messen van Moritaka. Hoewel het mes eruitziet als een vleeshakmes, is het dat niet! Integendeel, het heeft een zeer harde en fijne snede, die dus beschadigd raakt als je het als vleeshakmes probeert te gebruiken.

In plaats daarvan wordt dit mes gebruikt voor het snijden en schaven van groenten en vlees, bijvoorbeeld voor wokgerechten.

Het mes is gesmeed met een lemmet van drie lagen staal met Aogami-Super in de kern, omgeven door een laag ijzer aan elke kant. Het is daarom zeker niet roestvrij en zal naar verwachting zeer snel patineren.

  • Moritaka Hamono (Kumamoto, Japan)
  • 220 mm Chinees (Aziatisch) koksmes
  • Niet roestvrij
  • Aogami-Super

Het mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.

Gewicht 535 gram
Totale lengte 372 mm
Snijlengte 223 mm
Bladhoogte bij de hiel 11,5 mm
Bladdikte bij de hiel 4,6 mm

Omdat onze messen handgemaakt zijn, kunt u ervan uitgaan dat de opgegeven afmetingen bij benadering zijn en dus enigszins kunnen afwijken.

Moritaka Moritaka 220 mm Kinesisk Kokkekniv Aogami - Super _1
Moritaka 220 mm Chinees koksmes Aogami-Super VerkoopprijsR 10,505.00 ZAR