Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Sakai Kanechika 160mm Bunka VG-10

Verkoopprijs€224,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Ervaar Japanse precisie en vakmanschap op het hoogste niveau met de Sakai Kanechika 160 mm Bunka – een compact, krachtig mes, speciaal gemaakt voor de chef-kok die zowel controle als scherpte van wereldklasse wenst.

Dankzij het kenmerkende hoekige puntontwerp, de duurzame kern van VG-10-staal en de elegante balans is deze Bunka een perfecte allrounder voor groenten, vlees en delicatere snijtaken.

  • Bladlengte: 160 mm – perfect voor precisiewerk en kleinere keukenklussen

  • Staalsoort: VG-10 – hoogwaardig roestvrij staal, bekend om zijn langdurige scherpte

  • Hardheid: circa 60 HRC – robuust mes dat lang scherp blijft

  • Bladtype: Bunka – veelzijdig als een gyuto, maar met een scherpere punt voor extra precisie

  • Constructie: 3-laags (san-mai) – VG-10 kern beschermd door roestvrijstalen buitenlagen

  • Handvat: Traditioneel wa-handvat van pakkahout – licht, sterk en mooi in de hand

  • Afwerking: Satijn gepolijst lemmet met subtiele welving - zorgt voor soepele en gecontroleerde sneden

De 160 mm Bunka van Sakai Kanechika is gesmeed met een massieve kern van VG-10 , een geavanceerd Japans staal dat is ontwikkeld voor de optimale combinatie van snijvermogen, slijtvastheid en roestbestendigheid. Bij de klassieke san-mai-constructie wordt de harde VG-10-kern omgeven door zachtere lagen roestvrij staal, waardoor de algehele flexibiliteit en duurzaamheid van het mes worden verbeterd.

Dankzij de korte lemmetlengte van 160 mm ligt deze Bunka licht en snel in de hand. Ideaal voor groente, vis, kleinere stukken en precisiewerk zoals julienne of fijne stukjes kruiden. De kenmerkende Bunka-punt (met het scherpe "reverse tanto"-ontwerp) biedt uitstekende controle bij het werken met kleine details of bij het snijden van ruwe materialen waarbij precisie van het grootste belang is.

Het mes heeft een licht gebogen snijvlak, waardoor u er, afhankelijk van uw techniek, mee kunt duwen , trekken en stenen mee kunt hakken . Het handvat van pakkahout voelt warm en natuurlijk aan in de hand en is zowel waterbestendig als duurzaam.

Santoku fra Fujii Hamono. Sakai Kanechika 160 mm Bunka VG - 10 _SK - VGM - BU1601
Sakai Kanechika 160mm Bunka VG-10 Verkoopprijs€224,95 EUR