Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Sakai Kanechika 165 mm Bunka Aogami-2

Verkoopprijs€264,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Deze santoku van Fujii, die qua profiel lijkt op de klassieke bunka, is een mes in een absoluut bijzondere klasse. De snit is ca. 165 mm lang en het lemmet is op het dikste punt van de rug niet dikker dan 1,8 mm.

Technisch gezien bestaat het mes uit een heel smal lemmet dat uit drie lagen bestaat. De kern is gemaakt van aogami-2 (Blue-2) staal, een van de klassieke Japanse staalsoorten die ook gekenmerkt wordt door het feit dat het kan roesten. De zachte staallaag aan beide kanten van de kern is roestvrij, maar het mes als geheel vereist speciale zorg.

Het staal van het mes is gehard tot maar liefst 62 HRC, wat dicht bij de hardste weerstand komt waaraan je het staal kunt blootstellen. In combinatie met het zeer dunne profiel en de snede van het mes zorgt dit voor een heerlijk en wrijvingsloos gevoel bij het snijden met het mes.

Het handvat van het mes is gemaakt van rood pakkahout en geeft een geheel sprookjesachtige indruk. Dit is een mes voor fijnproevers , dus met de juiste zorg en aandacht kunt u een mes verwachten dat, wat snijervaring betreft, tot de absolute top behoort in ons assortiment.

-----

Zoals bij al onze keukenmessen raden wij u ten zeerste af om botten of bevroren voedsel te snijden. Als u twijfelt of een voorwerp te hard is voor het mes, moet u het niet snijden. Dit mes is bijzonder gevoelig voor afbrokkeling, omdat het erg hard en dun is.

Santoku fra Fujii Hamono. Sakai Kanechika 165 mm Bunka Aogami - 2 _0408031
Sakai Kanechika 165 mm Bunka Aogami-2 Verkoopprijs€264,95 EUR