Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Satoshi Nakagawa 240 mm Sujihiki Gin-3

Verkoopprijs€727,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Meesterlijk vakmanschap ontmoet functionele schoonheid in de Satoshi Nakagawa 240 mm Sujihiki, gesmeed uit Gin-3 roestvrij staal. Dit gestroomlijnde snijmes is gemaakt door een van de meest gerespecteerde smeden van Japan en combineert traditioneel Japans messenmaken met modern gemak en duurzaamheid.

Functies:

  • Lemmetlengte: 240 mm – ideale lengte voor het snijden van vlees, vis en braadstukken met lange, gecontroleerde sneden

  • Staalsoort: Gin-3 (ook bekend als Ginsan) – een roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte met prestaties die dicht bij die van koolstofstaal liggen, maar met eenvoudig onderhoud

  • Slijpen: Dubbel geslepen – geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen

  • Harding: Professioneel warmtebehandeld tot optimale hardheid (ca. 61 HRC) voor langdurige scherpte

  • Afwerking: Subtiele satijnen of kasumi-afwerking – elegant en vlekbestendig

  • Handvat: Traditioneel wa handvat in bijv. magnolia of exclusief hout, vaak met buffelhoornferule – licht en goed uitgebalanceerd

  • Constructie: Monostaal – het gehele lemmet is gesmeed in één laag Gin-3, wat zorgt voor een gladde rand en eenvoudig slijpen


Merk/serie Nakagawa
Type Sujihiki/Snijmachine

Smeden en staal
3 lagen Gin-3 en zacht roestvrij staal

Slijpen
50/50

Handvattype
Achthoekige walnoten buffelhoorn

Roestvrij
JA

Hardheid
62/63

Specificaties

(Kan variëren vanwege handgemaakt)

Lengte: 240 mm.

Hoogte: 34 mm.

Gewicht: 129 g.

Breedte van het handvat: 2,8mm.

Satoshi Nakagawa 240 mm Sujihiki Gin - 3_ _ _ _NS - GIN3 - SJ2401. Slicer by Nakagawa Satoshi
Satoshi Nakagawa 240 mm Sujihiki Gin-3 Verkoopprijs€727,95 EUR