Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Yoshimi Kato AS 240 mm koksmes

Verkoopprijs€727,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Yoshimi Kato is een zeer erkende smid uit Echizen, Japan. Hij ging in de leer bij zijn schoonvader Hiroshi Kato, die ook smeden als Yu Kurosaki opleidde, en staat nu aan het hoofd van de smederij in het iconische Takefu Knife Village.

Yoshimi-san staat bekend om het uitzonderlijk goed harden van staal en om zijn uitzonderlijk mooie messen, vooral zijn damastbekleding, die volgens ons een van de mooiste is die je kunt vinden.

Dit mes is een 240mm Gyuto met Aogami Super (Blue Super) als kernstaal, omringd door een prachtige kurouchi bovenop het lemmet, en Yoshimi's ongelooflijke Damascus bekleding verder naar beneden richting de rand. Het handvat is op maat gemaakt in westernstijl en gemaakt van esdoorn.

Het kernstaal is, zoals gezegd, aogami super. Aogami is de categorie van het zogenaamde blauwe staal, en "Super" is de hardste van deze legeringen. Om dezelfde reden is het geen mes waarmee je risico's moet nemen door in te harde voorwerpen te snijden. Botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen enz. zijn natuurlijk verboden.

  • Yoshimi Kato (Echizen, Japan)
  • Aogami Super (Blauw Super)
  • HRC 63-64
  • NIET roestvrij staal
  • Westers handvat (WA)
Yoshimi Kato AS 240 mm Kokkekniv_ _ _ _YK - AS - GT2401. Kokkekniv by Yoshimi Kato
Yoshimi Kato AS 240 mm koksmes Verkoopprijs€727,95 EUR