Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Yoshimi Kato Minamo SG2 165 mm Nakiri

Verkoopprijs€463,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Yoshimi Kato is een zeer erkende smid uit Echizen, Japan. Hij ging in de leer bij zijn schoonvader Hiroshi Kato, die ook smeden als Yu Kurosaki opleidde, en staat nu aan het hoofd van de smederij in het iconische Takefu Knife Village.

Yoshimi-san staat bekend om het uitzonderlijk goed harden van staal en om zijn uitzonderlijk mooie messen, vooral zijn damasten bekleding, die volgens ons een van de mooiste is die je kunt vinden.

Dit mes komt uit zijn nieuwe serie 'Minamo' en is te herkennen aan de zeer mooie en innovatieve tsuchime die je op de bovenkant van het lemmet ziet. Het is opgebouwd uit 3 lagen. Roestvrij SG2 poederstaal in de kern, omgeven door 2 zachtere roestvrijstalen buitenlagen. Het is ook zeer dun geslepen, vooral achter de rand, zodat de snijervaring top is.

Het mes is een 165mm nakiri en wordt gebruikt voor taken zoals het hakken van groenten.

Merk/serie Yoshimi Kato - Minamo
Type mes Nakiri

Smeden en staal
3 lagen - SG2 poederstaal, en 2 zachtere roestvrijstalen oppervlaktelagen

Slijpen
50/50

Type handvat
Japanse WA-Walnoten kolf & huls van buffelhoorn

Roestvrij staal
Ja!

Hardheid
63-64

Specificaties

(Kan variëren door handwerk)

Lengte: 165 mm.

Hoogte: 51 mm.

Gewicht: 158g.

Breedte uit handvat: 2mm.

Foodgear raadt altijd af om alle soorten botten en diepvriesproducten te snijden. Was messen niet in de vaatwasser, omdat dit de scherpte verwijdert en roestaanslag veroorzaakt - zelfs bij roestvrije legeringen!

Yoshimi Kato Minamo SG2 165 mm Nakiri_ _ _ _YK - MI - SG2 - 165NK - V1. Nakiri by Yoshimi Kato
Yoshimi Kato Minamo SG2 165 mm Nakiri Verkoopprijs€463,95 EUR