Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Satoshi Nakagawa 240 mm koksmes K-Tip Gin-3

Verkoopprijs€689,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Voor de compromisloze chef die op zoek is naar Japanse precisie, moderne materialen en een stijlvol design, is het Satoshi Nakagawa 240 mm Chef's Knife K-Tip in Gin-3 een voor de hand liggende keuze. Dit mes is gesmeed door meestersmid Satoshi Nakagawa, voormalig assistent van de legendarische Kenichi Shiraki, en is een technisch en esthetisch meesterwerk.

Functies:

  • Bladlengte: 240 mm – veelzijdige lengte voor zowel grote als kleine taken in de keuken

  • Vorm: K-Tip Gyuto (kiritsuke-punt) – zorgt voor extra precisie en controle bij bijvoorbeeld snijden, hakken en fileren

  • Staalsoort: Gin-3 (ook wel Ginsanko genoemd) – roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte en eigenschappen die vergelijkbaar zijn met klassiek koolstofstaal, maar met veel eenvoudiger onderhoud

  • Constructie: Monostaal – het hele lemmet is uit één stuk gesmeed Gin-3 voor uniformiteit en eenvoudig slijpen

  • Slijpvorm: Dubbel geslepen – geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen

  • Harding: circa 61 HRC – zorgt voor uitstekende scherpte en randstabiliteit

  • Afwerking: Elegante satijnen of kasumi-afwerking die vakmanschap benadrukt en bestand is tegen vlekken

  • Handvat: Typisch Japans wa-handvat (bijvoorbeeld in magnolia, walnoot of ebbenhout), vaak met een bus van buffelhoorn – licht, goed uitgebalanceerd en comfortabel voor langdurig gebruik

Merk/serie

Nakagawa
Type Gyuto/koksmes

Smeden en staal
3 lagen Gin-3 en zacht roestvrij staal

Slijpen
50/50

Handvattype
Achthoekige walnoten buffelhoorn

Roestvrij
JA

Hardheid
62/63

Specificaties

(Kan variëren vanwege handgemaakt)

Lengte: 240mm.

Hoogte: 46 mm.

Gewicht: 191 g.

Breedte van het handvat: 2,8mm.

Satoshi Nakagawa 240 mm Kokkekniv K - Tip Gin - 3_ _ _ _NS - GIN3 - KGT2401. Kokkekniv by Nakagawa Satoshi
Satoshi Nakagawa 240 mm koksmes K-Tip Gin-3 Verkoopprijs€689,95 EUR