Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Yamawaki ZAD 210 mm Gyuto ZA-18

Verkoopprijs€260,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Yamawaki Hamono komt uit Sakai, een stad die bekend staat om haar lange traditie van het smeden van messen. Ze maken messen van veel verschillende soorten staal, door verschillende ambachtslieden in Sakai. Er bestaat geen twijfel over dat de messen van Yamawaki een uitstekend hulpmiddel zijn voor elke keuken.

Deze messen hebben een kern van ZA-18 en zijn bekleed met een prachtig Damascus-pantser. ZA-18 is een type roestvrij staal dat enigszins lijkt op VG-10, maar een hoger koolstofgehalte heeft en bovendien harder gehard is dan VG-10.

Het profiel van het mes is dat van een klassiek koksmes en vormt de hoeksteen van elke messencollectie. Door het extreem dunne profiel is het mes bijzonder scherp en licht. Daarmee behoort het tot de beste snijmessen uit ons assortiment. Het koksmes wordt voor vrijwel alle taken gebruikt, van het bereiden van groenten tot het werken met echte stukken vlees en vis.

Het handvat is gemaakt van gebrand eikenhout, dat aan de bovenkant blauw geverfd is.

Merk/serie Yamawaki ZAD
Type Gyuto/koksmes

Smeden en staal
ZA-18 kernstaal en roestvrijstalen damascusbekleding

Slijpen
50/50

Handvattype
Achthoekige gebrande eik met Blauwe kleur

Roestvrij
Ja!

Hardheid
62/63

Specificaties

(Kan variëren vanwege handgemaakt)

Lengte: 210 mm.

Hoogte: 45mm.

Gewicht: 141 g.

Breedte van het handvat: 2mm.

Yamawaki ZAD 210mm Gyuto ZA - 18_ _ _ _ZAD - 210C1. Kokkekniv by Yamawaki
Yamawaki ZAD 210 mm Gyuto ZA-18 Verkoopprijs€260,95 EUR