Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Hatsukokoro Yorokobi 240mm Gyuto Rainbow Damascus SLD - Valnöt

Försäljningspris€666,95 EUR

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Hatsukokoro är ett märke som samarbetar med några av de bästa smederna och sliparna i Japan. Det betyder att de inte är begränsade till bara ett fåtal ståltyper eller slipningar, utan faktiskt har möjlighet att arbeta med och utveckla en mängd olika knivar med olika ståltyper, geometri, slipningar och ytbehandlingar.

Yorokobi-serien är tillverkad i 3 lager - SLD i kärnan och mjuk koppardamask på utsidan.

SLD är ett halvrostfritt verktygsstål som kan härdas superhårt, men som också är mycket robust. Halvrestfritt innebär att den kan få patina med användning, men den kommer definitivt inte att rosta om du inte är väldigt grov med kniven. Tack vare sina halvrostfria egenskaper är stålet också riktigt lätt att slipa.

Denna kniv är en gyuto , som också populärt kallas bara en kockkniv. Den här är 24 cm lång och används till de flesta uppgifter i köket och är särskilt bra för att skiva och hacka både kött och grönsaker.

Märke/serie Hatsukokoro/Yorokobi
Typ Gyuto/Kockkniv

Smide och stål
SLD och mjuk koppardamask

Slipning
50/50

Handtagstyp
Åttkantigt (WA) valnötshandtag med buffelhornshylsa

Rostfri
INGA!

Hårdhet
63-64

Specifikationer

(Kan variera något eftersom kniven är handgjord)


Längd: 240 mm.

Höjd: 54 mm.

Vikt: 200 g.

Bredd ut från handtaget: 5 mm.

Kniven får aldrig diskas i diskmaskin och får inte användas för att skära hårda föremål som ben, brosk, frysta föremål och hårda ostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall att den kan gå sönder.

Hatsukokoro Yorokobi 240 mm Gyuto Rainbow Damascus SLD - Valnød_ _ _ _HK - YO - SLD - RD - GT2401. Kokkekniv by Hatsukokoro
Hatsukokoro Yorokobi 240mm Gyuto Rainbow Damascus SLD - Valnöt Försäljningspris€666,95 EUR