Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Maboroshi 165mm Santoku - Shirogami #1

Försäljningspris€426,95 EUR

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Teruyasu Fujiwara är en utbildad svärdsmed och tillverkar några av de coolaste knivarna i Japan. Han är känd för att härda sina knivar exceptionellt hårt, och de skär dessutom som en dröm. Dessutom var han den förste som började göra ett "fingerskår" i sina knivar, så att när man nyper upp kniven ligger långfingret säkert och bekvämt inuti fingerskåran.

Maboroshi-serien är byggd i 3 lager med Shirogami 1 som kärnstål, omgiven av rostfri beklädnad. De är färdiga med en vacker tsuchime-finish på toppen av bladet. Handtaget är i västerländsk stil och tillverkat av svart pakkaträ.

Shirogami 1 eller Vit 1 är ett kolstål och tillhör kategorin så kallat vitt stål, och Shirogami 1 är den hårdaste av dessa legeringar. Shirogami 1 är bland de renaste kolstålen från Japan, och av denna anledning kan den vara otroligt vass och är mycket lätt att slipa.

Denna kniv är en gyuto , som också populärt kallas bara en kockkniv. Denna är 18 cm, och den används för de flesta uppgifter i köket och är särskilt bra för att skiva och hacka både kött och grönsaker.

Märke/serie Maboroshi
Typ Santoku

Smide och stål
Shirogami 1 & rostfri beklädnad

Slipning
50/50

Handtagstyp
Västerländsk stil i svart pakkaträ

Rostfri
INGA

Hårdhet
64-65

Specifikationer

(Kan variera något eftersom kniven är handgjord)


Längd: 165 mm.

Höjd: 47 mm.

Vikt: 175 g.

Bredd ut från handtaget: 2,2 mm.

Fujiwara Maboroshi 165 mm Santoku - Shirogami #1_ _ _ _FM - ST - 1651. Kokkekniv by Fujiwara
Maboroshi 165mm Santoku - Shirogami #1 Försäljningspris€426,95 EUR