Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Wasabi – yanagibakniv, 24 cm

Salgspriskr 419,00 DKK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Wasabi yanagiba 24 cm – sashimikniven

Yanagiba er den traditionelle japanske fiskekniv: lang, smal, enægget klinge til at skære rå fisk i ét langt, trækkende snit. Denne er slebet til højrehåndede. Wasabi-serien er KAI's enkleste: rustfrit SUS420J2 hærdet til 58 HRC og et skæft i polypropylen. Ingen pynt, ingen damaskus – men japansk slibning og en klinge der er tyndere end europæiske knive i samme prisklasse.

Derfor ét langt træk

Rå fisk skal skæres, ikke sages. Skærer du frem og tilbage, river du fibrene op, og snitfladen bliver mat. Med en yanagiba sætter du hælen mod fisken og trækker kniven mod dig i én bevægelse – snitfladen bliver spejlblank. 24 cm er den mest anvendelige længde til hjemmebrug.

Specifikationer

  • Klingelængde: 24 cm
  • Type: yanagiba / sashimi
  • Stål: SUS420J2
  • Hårdhed: 58 HRC
  • Slibning: enægget, højrehåndet
  • Skæft: polypropylen
  • Fremstillet i Japan
  • Håndvask og aftørring – ikke opvaskemaskine
Wasabi yanagibakniv, 24 cm fra KAI
Wasabi – yanagibakniv, 24 cm Salgspriskr 419,00 DKK