Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shun Classic Gokujo – udbenerkniv, 16,5 cm

Salgspriskr 1.439,00 DKK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Shun Classic Gokujo udbenerkniv, 16,5 cm – kontrol tæt på ben og led

Shun Classic er KAIs håndlavede damaskusserie. Kernen er VG-MAX-stål med en hårdhed på 61 (±1) HRC, omgivet af 34 lag damaskusstål på hver side. Det sorte pakkatræsskæft har den traditionelle japanske kastanjeform og giver en slank, kontrolleret balance.

I brug

Den smalle klinge giver plads til at arbejde tæt langs ben, sener og led. Formen er velegnet til udbening og trimning, hvor præcision er vigtigere end en bred klinge.

Specifikationer

  • Klingelængde: 16,5 cm
  • Slibning: dobbeltslebet
  • Kernestål: VG-MAX
  • Damaskus: 34 lag på hver side af kernen
  • Hårdhed: 61 (±1) HRC
  • Skæft: sort pakkatræ i japansk kastanjeform
  • Fremstillet i Japan

Vedligeholdelse

Vask kniven i hånden og tør den efter brug. Undgå opvaskemaskine, ben, frosne råvarer og andre hårde emner, medmindre knivtypen udtrykkeligt er beregnet til opgaven. Opbevar klingen, så æggen ikke ligger mod andre metalgenstande.

Shun Classic Gokujo – udbenerkniv, 16,5 cm, fra KAI
Shun Classic Gokujo – udbenerkniv, 16,5 cm Salgspriskr 1.439,00 DKK
Shun Classic – kokkekniv, 15 cm, fra KAI

KAI Shun

Moritaka Aogami-Super – kokkekniv, 27 cm

Moritaka

MAC Chef BK – kokkekniv, 31 cm

MAC

Nenox LB – kokkekniv, 24 cm

Nenox