Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Bunka

Bunka-kniven er en traditionel japansk allround-køkkenkniv, der især udmærker sig ved sin alsidighed. Den har en karakteristisk bred klinge med en markant, skråt nedadgående spids (kaldet en "kiritzuke"-spids), som giver kniven både præcision og styrke. Typisk måler klingen mellem 16 og 20 cm.

Bunka-kniven kombinerer egenskaberne fra en Santoku (bred klinge til hakning) og en kiritsuke (præcis spids til fine snit), hvilket gør den ideel til både grøntsager, kød og fisk. Den er populær blandt dem, der ønsker én kniv, der kan klare de fleste opgaver i køkkenet – fra grovhakning til præcisionsarbejde.

Bunka-knive er ofte smedet i hårde japanske ståltyper, hvilket giver en ekstrem skarphed og lang holdbarhed, men kræver samtidig lidt mere vedligeholdelse end vestlige knive.

Sorter efter

4 produkter

Filtre

Køb Moritaka 110 mm Ko - Kiritsuke Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 110 mm Ko - Kiritsuke Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Køb Moritaka 180 mm Bunka Aogami - Super _1 fra Moritaka hos osKøb Moritaka 180 mm Bunka Aogami - Super _2 fra Moritaka hos os
Køb Kai Shun Premier 'The Lucky Number' 150mm Bunka - Limited Edition _1 fra KAI hos osKøb Kai Shun Premier 'The Lucky Number' 150mm Bunka - Limited Edition _2 fra KAI hos os
Køb Shun Classic 150 mm Bunka _1 fra KAI hos osKøb Shun Classic 150 mm Bunka _2 fra KAI hos os
KAI
Shun Classic 150 mm Bunka Salgspris€211,95 EUR

Har du spørgsmål til knivene?

Du er altid velkommen til at kontakte os på 

☎️ (+45) 4243 4393 

📧 info@rune-jakobsen.dk