Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shun Classic – urtekniv, 9 cm

Salgspriskr 959,00 DKK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Shun Classic urtekniv 9 cm – den lille præcise

Shun Classic er KAI's ældste og mest udbredte serie, og den kniv de fleste møder først, når de skifter fra europæiske knive til japanske. Klingen er bygget op om en kerne af VG-MAX, KAI's eget videreudviklede rustfrie stål, som er klædt i 32 lag damaskusstål. Det giver et halvblankt bølgemønster, der ikke er dekoration alene: de blødere yderlag beskytter den hårde kerne, som er den del der skærer.

Til arbejdet i hånden

En urtekniv bruges sjældent på brættet. Den bruges i hånden: til at skrælle et æble, rense jordbær, fjerne kerner fra en chili eller løsne skindet fra et hvidløgsfed. Netop derfor betyder det noget, at skæftet har den samme kastanjeform som de store knive i serien – grebet bliver sikkert, også når du arbejder mod dig selv. Den er billigst i serien og typisk den man køber som nummer to.

Specifikationer

  • Klingelængde: 9 cm
  • Type: urtekniv (paring)
  • Skæft: sortbejdset pakkawood
  • Kernestål: VG-MAX
  • Hårdhed: 61 (±1) HRC
  • Klinge: 32 lag damaskusstål omkring kernen
  • Skæft: pakkawood i japansk kastanjeform (D-form)
  • Håndslebet, dobbeltsidet skær
  • Fremstillet i Seki, Japan
  • Håndvask og aftørring – aldrig opvaskemaskine
Shun Classic urtekniv, 9 cm fra KAI
Shun Classic – urtekniv, 9 cm Salgspriskr 959,00 DKK